北京鼎泰丰将于10月底前陆续关闭14家门店
北京青年报客户端 2024-08-26 16:58

8月26日,北京恒泰丰餐饮有限公司(以下简称“北京鼎泰丰”)发布公告称,由于公司营业执照二十年期限已满,且董事会未能就续展达成一致意见,公司决定于2024年10月31日前陆续结束包括北京8家门店在内的14家门店。

北京青年报记者了解到,这14家店包括北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店,天津恒隆店、万象城店,以及青岛嘉年华·海信广场VILLAGE店、海信广场店,和西安SKP店、厦门磐基店。除上述门店外,鼎泰丰品牌目前在上海仍有多家门店。

在台湾,谈起小笼包,无锡有王兴记,台北有鼎泰丰。创办人杨秉彝从一家油行转型改卖小笼包,仅仅凭著真材实料,未经广告即由客人口耳相传地生意兴隆起来。“鼎泰丰”招牌三个字,是民国首席草书大家于右任先生手墨。

到了第二代杨纪华等接手后,更是广设分店,开创国际品牌,鼎泰丰不仅红遍海峡两岸,而且还把连锁店开到了海外,创造了台湾连锁餐饮品牌的传奇。现任鼎泰丰董事长的杨纪华,是杨秉彝之长子,于1995年开始接班,鼎泰丰即此传承至家族二代。杨纪华走标准化、精细化之路。“5克的皮,16克的馅,不低于18个褶,入笼蒸4分钟”,这个让每只鼎泰丰小笼包“不走样”的标准,被鼎泰丰人都牢记在心。

杨纪华也通过特许经营来扩展鼎泰丰台湾地区以外的市场,比如伦敦店、泰国及新加坡店是合资经营的,合作方是新加坡上市公司BreadTalk(面包新语)。而杨纪华选择韩家宸作为鼎泰丰一起拓展大陆市场合作伙伴。

根据天眼查App信息,北京恒泰丰餐饮有限公司成立于2004年,注册资本1200万元人民币,法定代表人韩家宸。同时他也是台湾大成集团副董事长。韩家宸家族的大成集团,是一家从事饲料生产、肉鸡饲养、鸡蛋加工、食品制造、餐饮服务等领域的食品集团。2001年,韩家宸正式对鼎泰丰进军大陆市场的投资,并把首家店开在了上海。此外,杜小月、胜博殿等餐饮品牌背后都有该集团的身影。

北京恒泰丰餐饮有限公司董事会中即有大成集团的身影,也有鼎泰丰创始家族的成员。根据天眼查App信息,该公司董事长为韩家宸,董事为李韵珊、杨翔舜、杨纪华、韩芳豪,总经理马文宇,监视余瑞璘。

北京恒泰丰餐饮有限公司在声明中称,公司将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜,并依法保障储值卡会员的合法权益。同时,积极与各合作伙伴沟通,圆满处理后续事务,尽量减少对各方的影响。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野

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