北京青年报记者5月27日了解到，由全国城市农贸中心联合会主办、标准牵头单位北京小仙炖生物科技有限公司承办的《燕窝产地等级划分》标准发布会在北京举办。这是首个燕窝产地分级标准，也是五国燕窝产业首次共识的标准，是在“一带一路”倡议下的产业实践标杆案例。

红酒有“波尔多”“勃艮第”等以产地划分的类别与分级，给消费者呈现直观的选购标准。同样的，当燕窝原料有了产地分级划分之后，消费者则更能明晰燕窝产品的品质。

 《燕窝产地等级划分》标准是全球首个燕窝产地等级划分标准，标准可量化、可比较、可追溯，为消费者提供清晰、简洁的选购建议。在该标准中，产区等级和燕屋等级组合构成了燕窝产地等级。根据不同的指标，又分别为产区、燕屋划分了四个等级，即特级产区、一级产区、优质产区和大区级产区，以及特级燕屋、一级燕屋、二级燕屋和三级燕屋。

产区等级划分主要依据产区气候、温度、降水量、水系、森林覆盖率、地形及原始性七个指标。燕屋等级划分标准则是从选址、建造、日常管理以及采摘等维度将燕屋进行划分。

该标准由燕窝头部企业小仙炖牵头，中、印、马、泰、越五国燕窝产业协会和相关机构联合起草，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会正式发布，自2024年4月18日正式生效，适用于中国允许进口地区的燕窝产地。

根据《2021至2022年中国燕窝行业白皮书》，2021年至2022年燕窝市场规模持续增长，2022年的市场总规模约430亿，以整体燕窝大盘而言，干燕窝仍然是销量最大品类，紧随其后的是鲜炖燕窝，其销量增长最快。国内燕窝市场蓬勃发展，燕窝行业也在不断完善标准体系。从2013年开始，燕窝行业引入溯源体系，实现了进口燕窝产品“专厂专号专用”和“一品一码”，燕窝原料安全得到进一步加强。

细数全球燕窝原料产地，印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南等国家有着天然的地理环境优势，构成全球燕窝市场的重要组成部分。而中国已成为全球最大的燕窝进口国。

燕窝产地标准联合代表、印度尼西亚燕窝协会会长宝迪博士在会上分享到，燕屋的质量与位置是决定燕窝品质的重要因素。“我们希望提供最优质的燕窝原材料，这与小仙炖的品牌使命不谋而合。我们之间的联合将是强强联合，将最优质的印尼燕窝原材料带给中国的消费者。”

除了此次标准，小仙炖也积极参与了行业内其他标准的制定，例如《鲜炖燕窝良好生产规范》《鲜炖燕窝质量要求》《燕窝制品》等。民营企业通过参与到全球标准的制定中，提升中国品牌话语权，加强中华文化的交流与输出，传递“健康中国，中式滋补”的特色理念。

全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊在会上谈到，燕窝虽小，但意义非凡。中国大健康的发展是由每一个要素、每一个品类促成的，行业参与者应从消费者角度思考如何让燕窝行业良性发展。“消费者能看到我们燕窝行业已经走向了让标准说话，让事实说话的时代。”

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟