喝茶真能防癌?绿茶伤胃,红茶能养胃?一文全说清
健康全说 2023-10-07 08:30

茶,可谓是最受中国人喜爱的饮品之一,也是很多人日常生活中不可或缺的一部分。

无论是在工作之余,还是在招待客人的时候,美美泡上一壶茶,边品边聊,也不失为一件美事。

然而,对于喝茶这件小事,很多人依旧存在不少的疑问,比如喝茶真能防癌吗?饭后竟然不能立马就喝茶?听说喝绿茶会伤胃,改喝红茶能养胃?

今天,我们就来一探究竟——

图片喝茶能防癌,这是真的吗?

一片小小的茶叶,就像一个复杂的化学工厂,包含的化学成分多达500余种,其中就有茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱等生物活性成分。

在这,就不得不提茶多酚了,它可是茶叶能防癌的最重要的物质基础。

而茶多酚能防癌,主要归功于其强大的抗氧化和清除自由基作用。

简单来说,茶多酚不但可以增强细胞免疫功能、预防肿瘤,而且能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成。

2020年发表在《营养学进展》上的一项研究发现:喝茶真的可以预防癌症,尤其是口腔癌。值得一提的是,饮茶与口腔癌风险降低之间的关系有充分证据。

此外,欧美多国研究证实,喝绿茶有助于降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。

总的来说,喝茶对身体是有一定益处的,但要注意的是,喝茶切勿“趁热喝”,否则容易诱发食管癌。

这是因为,国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物(即对人很可能致癌)。

因此,茶还是得慢慢品,最好晾凉一点再入口。

饭后不能立马喝茶?

在现实生活中,很多人一吃完饭,就坐下来泡一壶茶,以解腻消食。

实际上,这种做法是不提倡的,也是不利于健康的。

我们要知道,不同成分的食物在胃里的排空时间是不一样的。

比如,碳水化合物的排空时间最快,约为1个小时;蛋白质紧随其后,约2个小时;脂肪则最慢,约为3~4个小时。

而茶叶中含有单宁酸,如果一吃饱饭就立马喝茶,胃里还未来得及消化的蛋白质就会跟单宁酸结合,形成不易消化的凝固物质,继而影响蛋白质的消化和吸收。

因此,建议大家饭后2小时后再喝茶为宜。这样一来,既不会影响营养物质的吸收,还有助于加速胃排空的速度。

喝绿茶会伤胃,红茶能养胃?

相信很多人都听过这个说法,“绿茶伤胃,红茶养胃”,事实真是如此吗?

茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强。

绿茶属于不发酵茶,其茶多酚含量较多,抗氧化能力也较强,但空腹喝对胃的刺激会明显一些。

因此,胃病患者,特别是有消化性溃疡者,其胃酸分泌多有异常,胃黏膜也有损伤,就最好别碰绿茶。

而红茶是经过发酵烘制而成,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量明显减少。

因此,相对于绿茶来说,红茶对胃的刺激性的确更小。

但这并不意味着红茶有养胃的功能,两者并不是同等概念,因此“红茶养胃”这个说法是不严谨的。

最后,需要提醒大家的是,红茶是所有茶中咖啡因含量最高的茶,其咖啡因含量是绿茶的3倍,空腹喝易引起心慌、尿频等,胃肠寒虚者更应注意。

编辑/王静

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