说起苦瓜，相信大家都不陌生，苦瓜是生活中常见的葫芦科植物，也是生活中常见且常吃的绿色蔬菜，虽然吃起来很苦，但是营养价值很丰富。

有的人觉得苦瓜的苦味特别苦，不能接受，所以会合理的去掉或者掩盖。

适当吃苦瓜对人体有益，但要提前了解吃苦瓜的禁忌，以免出错。下面，我们就一起来了解一下苦瓜吧。

苦瓜是什么？

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。

在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

苦瓜性寒味苦，入心、肺，胃，具有清热解渴，降血压，血脂，美容美颜，促进新陈代谢等的功能。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

苦瓜能降血糖吗？

苦瓜被认为具有潜在降血糖效果，主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分——苦瓜素和多肽P。

关于苦瓜素，动物实验的证据较为充分，但并未有人体的临床试验。关于多肽P，试验表明其不具有明显的功效，且在苦瓜中的含量微乎其微，很难对其准确定量。

因此，单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。目前，关于苦瓜对于降低血糖究竟能起到多大作用还没有定论，糖尿病患者应该对类似的说法保持谨慎，严格遵循医嘱服药和控制血糖，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。

苦瓜吃多的害处

1、危害脾胃功能

苦瓜寒性，属凉性食物，假如只吃苦瓜，脾胃功能就会下降，容易造成消化不好，提升肠胃疾病风险。

2、促进体寒

苦瓜本身就有清热去火的作用，是凉拌菜，假如长期吃苦瓜，体寒可能更严重。

3、引起缺钙

苦瓜含有大量草酸，假如过多摄取草酸，非常容易与食物中的钙相结合产生草酸钙，那样，钙吸收也会减少，可能会致使缺少钙。

苦瓜含有人体所需的纤维素、碳水化合物、蛋白质维生素、各种微量元素等，食用苦瓜可以给身体带来很多好处，但是一定要注意适量食用。

文章来源：科普中国 百度百科

编辑/王静