北京青年报记者10月12日了解到，今年是星巴克云南种植者支持中心成立十周年。十年来，每一款星巴克臻选云南咖啡豆都蕴含着无数人艰辛劳作和付出。

“我希望我的咖啡年年上星巴克臻选！”近日，佤族大姐叶萍收到今年以她的咖啡庄园命名的星巴克臻选咖啡。一年前，作为星巴克臻选“天佐之合”综合咖啡豆“天”字一方的叶萍，向星巴克云南“星”计划负责人佟亚伦许下心愿，一定要将自己庄园的名字写在臻选咖啡之上，今天她终于说到做到了。

如果喝过今年的两款臻选云南咖啡，一定会对叶萍这番话和用心更有体会。焦糖甜感、如“小吊梨汤”般的触感，柠檬草般清新、柑橘般柔和，拥有优雅红茶质感始终如一的干净感和高级的平衡感……丰富的风味让人难以相信这是来自云南的水洗咖啡豆。而日晒豆馥郁的香气，具有浓郁的李子酱、香料、可可黄油般醇度和甜感，与印象中云南咖啡的草本风味大相径庭。独特风味背后，离不开叶萍从咖啡豆的种植、采摘、晾晒到加工处理的每一阶段的精心呵护。

更让她感到自豪的是，源自她带头的中国云南天宇农场的两款咖啡豆——星巴克臻选水洗以及日晒咖啡豆，同步登陆星巴克臻选上海烘焙工坊及全国臻选门店，并在国庆期间深受大家的喜爱。成功从来不是一蹴而就，十年间叶萍历经无数风雨、甚至跌倒重来才造就了今天的成绩。

而叶萍的臻选之路，也正是云南咖啡从量产到高品质转型的缩影。十年前，星巴克大胆地在当地率先提出“优质优价”的理念，不仅以高于市场均价20%-30%的价格收购高品质咖啡豆，更对满足甚至超过星巴克采购标准的精品咖啡豆给予额外奖励，极大提升了咖农对种植精品咖啡的积极性。如今，咖啡豆收购时的合格率从十年前的20%-30%显著提升到现在的80%以上。

十年来，星巴克云南种植者支持中心的伙伴们从田间地头，一步步走进了咖农的心头。从种咖啡到采摘、加工处理、杯测、收购的每一个环节，都和咖农一起，事无巨细地为他们排忧解难。

星巴克借助自身品牌的影响力，为云南咖啡的品质积极背书，积极支持咖农打造云南咖啡品牌，支持云南咖啡走出云南。目前，星巴克在中国累计推出十款精品级别的臻选云南咖啡。它们不仅出现在星巴克的门店里，更屡次呈现在中国国际进口博览会上，让更多海内外嘉宾品尝到来自中国云南的好咖啡，有力提升了云南咖啡在中国消费者心目中的知名度与高品质形象。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟