为什么叫小元素呢？

这是因为人体内微量元素的含量小于人体体重的万分之一。一个体重100斤的成人，体内某种微量元素的含量非常少，只有几克！目前人体内可以检测出的元素有70多种，但是和我们健康关系最密切的主要是指必需微量元素。

必需微量元素是维持我们正常的生命活动不可缺少的，但是人体内不能合成，必须从食物中摄入的微量元素。比如大家比较熟悉的有铁、碘、锌、硒，除此之外还有铜、钼、铬、钴等。

必需微量元素有什么作用？

人体内这些必需微量元素含量虽然很少但是在体内却发挥着很大的作用，包括维持人体正常的新陈代谢，促进生长发育，增加免疫，抗氧化，抗肿瘤等。正是由于必需微量元素的大作用所以日常膳食中长期摄入不足时，可以造成机体的功能异常、发生一些病变或者导致营养缺乏病，严重的可以引起死亡。例如，缺铁可以引起缺铁性贫血；缺锌可以引起味觉障碍、偏食、厌食，儿童生长发育不良等；当然，每种必需微量元素在体内的含量需要维持在一个正常的范围才能发挥对机体健康有益的作用，并非越多越好，摄入过量时也会给机体带来不良的影响。

小小的微量元素在体内发挥着大大的作用，它们的作用不可低估！

撰稿：中国疾病预防控制中心营养与健康所微量元素营养室李敏研究员

来源：中国营养与健康

编辑/韩世容