冬天气候干燥，咽干、咳嗽、便秘等各种小毛病都找上门来，令人困扰。

稍不注意，还会刺激咽喉脆弱的神经，导致咽炎等疾病。

这时，润燥养肺就提上了日程，不妨试试用罗汉果泡茶喝吧。

罗汉果泡茶，清热又润肺

罗汉果被称为“长寿果”、“金不换”等，是药食同源的食材。

在它的原产地“长寿之乡”广西桂林永福县，当地的长寿老人们就很喜欢用它入菜泡茶。

作为中药，罗汉果有止咳祛痰、清热润肺、凉血等功效。《本草纲目》记载，罗汉果“甘而凉，清肺止咳，润肠通便”。

除此之外，甘甜的罗汉果对糖友们来说，还是个解馋的好食物。

因为罗汉果的甜味主要来源于糖苷，这种物质几乎不含热量，不会给胰岛功能增加负担，所以也是常用的代糖食材，很适合糖尿病患者食用。

而且这种糖苷还有助于缓解燥热伤津导致的消渴症，对减肥、健身的人也有帮助。

需注意的是，罗汉果性凉，脾胃虚寒、脾阳不足者不宜服用。

3种润肺吃法，总有一种适合你

罗汉果直接用来泡水，味道清甜，但喝多了未免有些寡淡。

如果能和其他食材一起炖煮成汤，不仅味道更好，润肺效果也会大大提高。以下推荐3个食谱：

1. 罗汉果陈皮雪梨甜汤

材料：罗汉果1个、雪梨2个、陈皮10克、冰糖适量。

做法：将以上材料洗净，罗汉果去壳留肉，雪梨切小块；雪梨、陈皮放入锅中煮30分钟，熄火3分钟，加入罗汉果浸泡5分钟，调入适量冰糖即可。

功效：理气醒神、清热润肺。

2. 罗汉果白菜干猪肉汤

材料：罗汉果1~2个、白菜干30克、猪肉50克、食盐少许。

做法：洗净罗汉果、白菜干切块，吃猪肉切块焯水备用。往锅内放入清水，放入所有材料，大火煮沸后改用小火煮至菜干变烂，调味即可。

功效：白菜干能清热除烦，润肺止咳，滋阴养血，加上罗汉果营养价值丰富、带甜味，此汤鲜甜入口。

3. 橄榄罗汉果汤

材料：橄榄30克、罗汉果1个。

做法：将橄榄、罗汉果洗净后，放在清水内煮沸10~20分钟，取汁饮用。

功效：橄榄性平味甘酸，清热解毒。而罗汉果性寒味甘，清肺化痰，两者共煮的汤汁酸甜，还可以润肺清热。

说完了罗汉果怎么吃，最后我们再来说说罗汉果怎么挑选——

买罗汉果，挑黄褐色、长圆形的

罗汉果体积很轻，质脆，果皮薄容易破，里面果瓤是浅棕色的海绵状。想要挑到好的罗汉果，首先要看颜色和形状。

颜色：黄褐色为佳

新鲜成熟的罗汉果本是青色，我们常见的罗汉果通常是经过烘烤的。

将其采摘后摊在通风处自然后熟，再经50~75摄氏度烘烤，果皮由青色转为黄褐色，外壳已干燥，拿起来手感轻但内瓤有糖润感，就算烘烤好了。

形状：长圆形较好

传统上认为人工栽培品种的药效较野生品种为好，而在栽培品种中又以果形为长圆形，产于永福长滩山区的长滩果为最好。

编辑/王静