12月21日是冬至日，不少地区有吃饺子的传统习俗。据美团外卖数据显示，目前在售的水饺类菜品名称种类已经突破5000种，包含海胆黑松露等高端食材，也包括芝士辣条等小众口味。除了点现成的水饺外，也有许多人选择“自己动手，丰衣足食”，饺子皮订单量环比增长近3倍，速冻水饺等半成品订单量环比增长近4倍。

饺子馅玩出品质新花样

据美团外卖数据显示，目前在售的水饺类菜品名称种类已经突破5000种。除了大家耳熟能详的馅料之外，如今也出现不少由高端食材制成的水饺新品类，相比传统馅料，更多了几分品质感。例如：鲍鱼虾仁、海参水饺、帝王蟹水饺、海胆水饺、黑松露菌菇水饺等。

此外，还有一些突破大家日常想象的“小众创新”水饺，比如西红柿芝士焗水饺、芝士肉松水饺、生煎梅干菜猪肉水饺、水果水饺、辣条猪肉水饺、臭豆腐水饺等等。可谓是“只有你想不到，没有商家做不到”。

不过，“小众创新”馅料固然吸引眼球，但大家最喜欢的还是那些“传统”的味道。从美团外卖的水饺消费数据上看，消费者比较喜爱的水饺top5种类为：韭菜鸡蛋水饺、猪肉大葱水饺、素三鲜水饺、西芹鲜肉水饺、牛肉水饺。

冬至当天饺子皮订单量翻3倍

“今年和女朋友一起动手包饺子，不管美观不美观，都更有过节的氛围。不过自己也不太擅长做饭，所以就在外卖买了饺子皮、饺子馅等半成品材料。”北京的晓阳分享到。

美团外卖数据显示，冬至当天，饺子皮的订单量环比增长近3倍，速冻水饺订单量环比增长近4倍，同时，饺子的最佳伴侣食醋销量也环比增长了35%。

郑州某超市商家表示，今年冬至是工作日，特意多备了比平常多一倍的饺子皮和速冻水饺，“现在很多年轻人没有太多时间从和面开始准备饺子，但是通过买饺子皮、饺子馅或者速冻水饺这类的半成品，也能简简单单自己做一顿好吃的饺子。”据老板分享，订单高峰期出现在晚上5-7点之间，下班的同时直接下单，外卖订单几乎可以和消费者同时到家。

饺子销量TOP5城市中三个在南方

最爱吃水饺的城市中，北京名列第一，其次分别是上海、苏州、济南、深圳、青岛、成都、长春、广州、哈尔滨。可见在吃饺子这件事情上，南北方人民的热情竟然不相上下，上海、深圳、广州这几个南方城市竟然也成为吃水饺的“大户”。

除了饺子之外，汤圆在冬至也同样受欢迎，订单量增长明显。不过与饺子的“南北通吃”相比，汤圆绝对是广东人的心头好，速冻汤圆订单量排名前五的城市广州、深圳、汕头、佛山、东莞全部都在广东。

美团外卖相关业务负责人表示，“外卖买万物的趋势下，用户需求在不断的延展，即时零售的特点之一就是季节性和即时性，可随时满足消费者的即时需求。”未来美团外卖将继续加强对即时零售、万物到家的探索，走进更多消费者的生活，满足消费者日趋多元化的消费需求。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/樊宏伟