近日，四川达川区公安分局一举查获3家回收“地沟油”，熬制“老油”给顾客食用的串串店，涉事多人已被公安机关依法采取刑事强制措施。

7月中旬，达川区杨柳派出所接到线索称：南外升华广场附近某串串店可能存在使用“地沟油”的情况。接到线索后，杨柳派出所立即对该店进行突击检查。7月15日，民警来到该串串店，现场查获正在后厨熬制二手油的刘某。

经查明，该店每天将客人吃剩的油汤端到后厨，然后由刘某将锅内的残渣与油汤分离，再将滤过渣的油汤倒入一个不锈钢锅内进行熬制，成为了所谓的“老油”。然后，厨师又将“老油”用于每日炒料。

8月，民警对辖区餐馆、火锅店进行例行检查时发现，达川区汉兴大道附近2家串串店均有回收“地沟油”熬制“老油”的情况。民警随即将两家店的老板兼厨师彭某、梁某传唤至达川区公安分局接受调查，两人对其经营的串串店为提色增香、降低成本，特意提炼“老油”加入客人锅底的行为供认不讳。

民警介绍，依据相关规定，对于利用“地沟油”生产“食用油”的，或者明知是利用“地沟油”生产的“食用油”，而予以销售的依照刑法第144条追究刑事责任。

目前，犯罪嫌疑人刘某、彭某、梁某已被公安机关依法采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。民警告诫广大商家，地沟油是一种严重危害身体健康的食品，食品残渣应该及时按照规定进行处理，不能二次利用。同时提醒广大群众，在外就餐时，遇到类似使用地沟油的情况，应该及时向公安机关报案。

编辑/孙政洁