双节将至，猪肉价格走势如何是大家关心的话题。与往年消费旺季时有所不同的是，近期生猪和猪肉价格均呈回落趋势，同比涨幅也显著收窄。

农业农村部数据显示，生猪价格在8月第1周涨至37.24元/公斤后开始回落，9月第4周为35.06元/公斤，环比跌2.8%，同比涨27.1%，7周累计降了2.18元/公斤。集贸市场猪肉价格8月相对稳定，在56元/公斤上下波动，9月起开始连续四周回落，9月第4周为54.12元/公斤，环比跌1.6%，同比涨25.9%，累计降了1.97元/公斤。

这一情况出现与当前市场生猪供给改善有关。据农业农村部监测，8月全国生猪存栏环比增长4.7%，连续7个月增长，同比增长31.3%；能繁母猪存栏环比增长3.5%，连续11个月增长，同比增长37.0%。此外，8月有2030个新建规模猪场投产，今年以来累计投产量已达11123个，去年空栏的规模猪场也有11844个复养。全国年出栏500头以上规模猪场数量由年初的16.1万家增长到17.1万家，8月新生仔猪2600万头，环比增长6.7%

“尽管商品猪供应仍然偏紧，但8月商品猪出栏量环比增加，同比降幅开始明显收窄。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受澎湃新闻记者采访时表示，受2月以来新生仔猪持续恢复影响，8月尤其是规模以上养殖企业生猪出栏量不同程度环比增加，供给形势有望继续好转。

卓创资讯分析师王凌云也提到，我国北方猪瘟疫情爆发及行业复产时间较早，上半年规模企业产能恢复整体呈现向好态势。9月以来，随产能陆续释放，叠加养殖户二次育肥猪出栏增多，市场供应不断上量。南方地区7-8月受洪灾影响，猪源供应较为有限，但北方低价猪源不断涌入，冲击当地市场走货，养殖端多被动降价出货。还有部分规模场月度及三季度出栏任务较重，业者不乏有降重冲量操作，市场整体供应增幅较大。

此外，中央储备肉多频次投放和猪肉进口量显著增加也为猪肉供给提供保障。截至9月29日，今年以来已有约60万吨中央储备冻猪肉投放市场，其中9月累计投放5次，合计8万吨。储备肉具有价格优势，保障了市场的猪肉供给，有效减少了猪肉价格上涨风险。进口方面，7月我国进口鲜冷冻猪肉42.45万吨，猪油脂进口0.77万吨，合计43.22万吨，环比增8.4%，同比增120.2%，创下月度猪肉进口数量新高。

从需求角度来看，当前猪肉消费依然未完全恢复，节前明显增加可能性也较小。王凌云提到，9月初高校开学及中元节市场对终端需求提振作用微弱。肉价高位运行，市场消化能力不足，加之低价储备冻肉频频投放，鲜品市场走货速度较为缓慢。就目前市场来看，需求提量不及供应增速过快，生猪价格不断承压。

对于后续猪价走势，农业农村部畜牧兽医局相关负责人近日表示，非洲猪瘟的稳定防控增强了养殖信心，越来越多的养猪场从当初的恐慌、观望开始复养、增养。随着上市肥猪量的持续增加，四季度供需关系将进一步缓和，猪肉价格水平不会高于上年同期。

朱增勇认为，短期来看猪价将震荡调整，节前猪肉供给相对充裕，猪价仍将维持弱势。后期下降通道正式开启。截至8月，能繁母猪存栏已连续11个月环比增长，规模养殖场新生仔猪数量已连续7个月环比增长，且增幅明显。按生产规律推算，能繁母猪存栏和新生仔猪数量增长所带来的生猪供应增加，9月后开始逐渐显现，接下来的很长一段时间，生猪市场供应量将持续增加，节后猪价下行通道将正式开启。

王凌云也表示，双节期间部分养殖单位放假，猪源供应缩量，生猪价格或仍有一定支撑。但随假期结束，动检及养殖企业陆续上班，生猪供应或不断恢复。加之天气转凉，市场调运难度降低，低价猪源不断冲击高价市场走货，预计南北地区生猪价格或再次呈现下行态势。

来源/澎湃新闻

编辑/樊宏伟