日前，第六届北京鲜食玉米节在密云区净鲜园基地举行，16个新品种玉米亮相。北青-北京头条记者从市农业技术推广站了解到，国内技术团队最新选育的“黑瞳”、“京紫糯219”两个高品质鲜食玉米已经通过新品种审定，明年将大规模上市推广。这两种玉米的籽粒呈紫色，富含花青素等营养物质，有延缓衰老、预防心血管疾病等功效，为市民带去舌尖上的营养美味。

北青-北京头条记者了解到，“黑瞳”是一种纯紫色的甜玉米，甜度可以达到16至18，可以和西瓜媲美。北京市农业技术推广站高级农艺师裴志超介绍说，“黑瞳”玉米外观呈紫色，是因为玉米籽粒中花青素含量较高。花青素是植物中的一种天然色素，有保护视力、保护心脏、平稳血糖等功效，对于延缓衰老和预防心血管疾病也有积极作用。此外，新推出的“京紫糯219”玉米同样富含花青素，这是一种甜加糯类型的鲜食玉米，它比甜玉米的口感更加软糯。

“以前我们培育新品种玉米，主要考虑口感。现如今，我们在确保好吃的基础上，强调玉米的功能性，注重其营养成分含量。在本次鲜食玉米节上，一些高花青素、高叶酸、高蛋白的新品种玉米悉数亮相，为市民带去舌尖上的营养美味。”裴志超说，“黑瞳”、“京紫糯219”这两个新品种玉米在北京市粮食作物创新团队的鲜食玉米品种筛选中表现突出，目前已经通过新品种审定，预计明年将大规模上市推广。

据北京市粮经作物创新团队统计，自2015年开始，北京市鲜食玉米种植面积以每年10%以上的增幅不断增长，今年种植面积预计突破3.5万亩，主要分布在房山、密云、延庆等地。其中上述高品质鲜食玉米占比也在不断增加，甜加糯玉米在京种植比例上升了19.1%，水果型甜玉米在京种植面积上升了18.1%。从6月中旬一直到10月中旬，市民都能通过采摘、电商等渠道购买品尝到本市自产的高品质鲜食玉米。

针对鲜食玉米采后不耐储运、品质劣变快等问题，北京开展了产后保鲜技术研究，鲜食玉米销售企业也在不断创新，相继推出“微波鲜玉米”、“锁鲜装水果玉米”、“保鲜装生鲜玉米”等优质产品，在商超和便利店大量上市，使市民可以便捷购买到更加新鲜的鲜食玉米产品。

文/北京青年报记者 王斌
编辑/崔毅飞