鸡蛋价格又涨了？最新统计数据显示，北京散鸡蛋的批发平均价格昨天（7月19日）为9.8元/公斤，比前一天上升0.6%。与3月份批发价格6.6元/斤相比，涨幅高达48%。北京青年报记者昨天走访北京多家超市、菜市场发现，绝大多数商家的鸡蛋零售价格在4.99元—5.9元之间。有超市为吸引客源打出鸡蛋促销招牌：“会员价每斤3.99元，每人限购30个鸡蛋”。专家表示，未来鸡蛋供不应求的状态下价格继续看涨， 预计下半年蛋鸡存栏增速较快，鸡蛋价格有望在第三季度呈下降趋势。

现场

超市：会员价3.99元/斤引顾客排长龙

今天早上9点多，奥士凯物美交道口店的蛋品区排起了长龙，一张大大的价签贴在最显眼的位置：“鲜鸡蛋：会员价3.99元/斤；非会员价4.99元/斤”。据超市工作人员介绍，会员价鸡蛋实行限购政策，每人只能购买一盘，30个鸡蛋，且“会员蛋”只卖到中午就停止销售。果然，物美用“会员限购鸡蛋”政策吸引了很多消费者。在收银台，有不少顾客手里都端着一盘鲜鸡蛋。

市民白女士看到之后毫不犹豫地排在了队尾，在她前面还有20多位顾客在等候买“限购鸡蛋”。“这里算是最便宜的了，”白女士说，“我看有的地方都卖5.3元一斤了。”对于鸡蛋涨价，白女士表示能够理解：“肯定是因为天气太热，母鸡都不爱下蛋了。”“闹禽流感那年，鸡蛋都6块多一斤呢。”一位大妈也参与了对蛋价的议论。

说法

顾客：蛋价贵了就少买几个 摊主：天热不下蛋

在熙熙攘攘的新民大菜市场，每个摊位前都围着好多顾客。只有鸡蛋销售摊位前面显得非常冷清，女老板扇着扇子，打着哈欠。电子秤旁边插着一个手写的简易价签：“鸡蛋 5.9元”。外企工作的罗先生虽然对价格不太敏感，但还觉得“5.9元一斤的普通鸡蛋好像有点儿贵”，“那就少买几个吧，”他说，“先够孩子这几天吃的，以后肯定还会便宜下来的。”

对于鸡蛋价格上涨的原因，老板娘给出的答案印证了上述白女士的猜测：“天气太热，鸡不下蛋。”天热蛋鸡们纷纷“歇工”，直接影响了人们菜篮子里的鸡蛋价格。

随后记北青报者又走访了山西天镇县蔬菜直营店、悠惠万家超市、永辉超市等不同类型的鸡蛋销售点，发现鸡蛋价格浮动在5.28元至5.94元之间。其中价格最贵的是永辉超市，鸡蛋每斤5.94元，其次是新民大菜市场，鸡蛋价格每斤5.9元。

分析

每年三伏天鸡蛋价格都会高

据了解，鸡蛋价格具有一定的波动性。每年3月到5月之间，鸡蛋价格往往偏低。其主要原因是市场上供大于求；而一般到了年中，7月中下旬到9月份之间，尤其是在三伏天里，鸡蛋则处于高价位。原因是这段时间气温高，而蛋鸡在高温条件下会出现应激反映，食欲不振，产蛋量下降，从而导致鸡蛋供应趋紧。

还有一个原因是，糕点厂家提前备货影响鸡蛋价格。据了解，每年中秋节都是鸡蛋市场“旺季”。为了制作月饼、蛋糕等节日食品，厂商都会提前采购原材料。今年，糕点厂家更是在7月中旬就提前开始储存鸡蛋，导致了鸡蛋价格的上涨。

预期

未来蛋价上涨空间不大

专家表示，未来随着天气越来越热，鸡蛋产量还会减少，供不应求的状态下价格继续看涨。不过， 鸡蛋高价位持续不了多长时间。 这是由于鸡蛋价格回升、饲料成本下降以及蛋鸡养殖持续盈利，淘汰蛋鸡的养殖场将积极补栏，而且近两年建设的大规模养鸡场将陆续投产，预计下半年蛋鸡存栏增速较快。新补栏或新投产的蛋鸡产蛋将在今年第三个季度达到高峰，鸡蛋价格有望在第三季度呈下降趋势。因此，今年下半年鸡蛋价格或许将延续往年的价格波动规律，有所上涨，但上涨空间不大。

文/北京青年报记者 赵新培
摄影/北京青年报记者 赵新培
编辑/樊宏伟