5月3日，美国汉堡连锁餐厅Shake Shack股价跃升至七个月来的最高点，达每股67.02美元。但在上周四其公布2019财年第一季度业绩报告后，出现回落，截止5月7日收于每股57.24美元，较前一交易日下滑3.72%，但市盈率依然高达 120倍。

截止3月27日，Shake Shack 第一季度核心财务数据如下：

• 总销售收入同比增长33.8%至1.326亿美元；

• 直营餐厅销售额同比增长33.8%至1.286亿美元；

• 同店可比销售同比增长3.6%；

• 全系统（Shack system-wide：包括公司直营餐厅及美国和海外的授权许可餐厅）销售额同比增长33.5%至1.952亿美元；

• 平均每家餐厅的营业额430万美元；

• 调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）1780万美元；

• 新开的国内直营（5家）、国内和海外授权许可餐厅（7家）共12家；

• 经营利润520万美元，占总销售收入的3.9%

Shake Shack 首席执行官 Randy Garutti 在财报公布后的分析师电话会议上表示：“第一季度业绩的强劲增长依托于新店开业，假日季的客流，以及一些主要市场温暖气候提前到来和数字渠道共同推动。”他指出，公司计划净增 16-18家新的授权餐厅，未来国际市场拓展的重点放在亚洲，特别是中国大陆、新加坡、菲律宾以及墨西哥等新兴市场。

Shake Shack 创立于2000年，总部位于纽约，最初是位于麦迪逊广场的一个流动食品摊点。2004年，它开设了第一个永久性的美食亭子，把菜单从热狗扩展到了汉堡、薯条、奶昔等一系列美食。Shake Shack 的食材均采用天然、不含激素和抗生素的安格斯牛肉，销售的是所谓“美食级汉堡”。

Shake Shack 于2015年1月上市，短短三个月后，股价达到了 IPO 发行价 21美元的四倍以上，被形容为业界“传奇”、“汉堡界的特斯拉”。（详见《华丽志》：汉堡界的特斯拉：Shake Shack 股价飞涨 单店价值 5000万美元）不过，其股价在2015年5月中触达历史最高点（92.85美元）后一路下滑，去年才有所反弹。

Shake Shack 的股价今年已累计上涨 25%，市盈率高达 120倍，被一些分析师认为“估值过高”。不过，分析师们也承认，Shake Shack是一个潜力很大的大品牌，虽然公司规模仍然较小，但未来将轻松实现在美国开设 450家连锁店的目标，甚至可以达到600-800家以上。

Shake Shack 在上个季度的财报中预计，2019财年同店销售额增长率将在0%到1%之间，这一预期已考虑了菜单涨价的因素。自去年12月起，Shake Shack菜单价格上涨约1.5%。

2018年，Shake Shack 进军中国市场 ，2月在香港开店，2019年1月24日在上海新天地开出了中国大陆首家门店，并取中文名为“昔客堡”。

来源：英文网站 BusinessInsider、彭博社、华丽志历史报道、Shake Shack官网、官方新闻稿等

编辑/田野