近日，河南郏县非遗铸铁锅传承人马跃记招学徒月薪1.5万元一事引发热议。8月14日，北京青年报记者了解到，招聘目前已有200多人报名。

然而，高薪与假期的另一面是“高温、夜班、学徒期”。马跃记告诉北青报记者，面试当天会打开车间，让应聘者看到这份工作最真实的面貌。

郏县非遗铸铁锅传承人月薪1.5万元招学徒引关注

马跃记是郏县铸铁锅铸造技艺省级非遗代表性传承人，也是深耕铸铁锅行业30余年的炊具公司董事长。该公司开出“月薪15000元、上二休一、每年三个月假期”的条件招学徒在网上引发关注。有网友晒出咨询郏县铁锅协会的聊天截图，对方答复：“网上高薪招学徒的待遇属实，但入职先做学徒跟师学习两个月至一年，学徒期无薪资，凌晨开工、高温作业、工序繁琐、十分辛苦……老师傅全套古法手艺手把手教学，学成后月薪15000元、上二休一福利全部兑现。”

“培养一个学徒，不投入三五万元出不来。学徒期产品合格率低，材料损耗由公司承担。”马跃记向北青报记者解释，学徒期虽然没有工资，但公司包食宿，且每月发放一定的生活补贴。

“打电话咨询的人非常多，最多人关心的是多久能学会、能上手。”马跃记说，他打算招20名学徒，目前报名的已有200多人，报名者来自河南、四川、浙江、广东等地，以40岁左右居多，25岁左右的年轻人不到20人。“他们中，有当厨师的、在工地上干活的，也有打零工的。面试时间定在8月20日，目前约有80人确定前来面试。”

来自河南的小王就是报名者中的一个。他今年27岁，此前在汽配厂工作，对铸铁锅铸造技艺并不太了解，从短视频平台看到招聘信息后，被高薪待遇吸引，专程前往郏县咨询。除了薪资，小王也关心这项技艺的学习难度，经过咨询，他觉得应该不算难学，可以一试。

此外，报名此次招聘的也有本科毕业生。马跃记告诉北青报记者，有两名本科学历的应聘者将参加面试。“如果他们确实有能力，会考虑放到办公室或销售、研发岗位，不占一线学徒的名额。”

“1.5万元月薪、三个月假期”的另一面是“高温、夜班、学徒期”

马跃记公司招学徒的信息在网上走红，更多网友看到的是高薪和假期，没看到的是高温、夜班和学徒期。马跃记称，面试当天会打开车间让应聘者实地感受40℃高温、铁水翻滚、火花飞溅，让他们看到这份工作最真实的面貌再决定是否干。

马跃记坦言，年轻人干这一行，最大的障碍就是车间里的高温环境。“整天在一尺左右的距离跟火打交道，火不停地蹦，他们一开始可能会害怕。此外，这份工作还需要夜间作业。上二休一的排班也意味着两天高强度连轴转，所以干两天必须休一天，不然太累了受不了。”

而之所以每年有三个月假期，也是这份工作的性质决定的。“夏天车间温度太高，6到8月会停工避暑，具体时长视天气情况而定，一般是两个月。加上春节前后放假一个月，全年就有三个月假期。”马跃记解释，这也是行业多年来形成的惯例。为了留住技术好的铸铁锅匠人，公司的部分核心员工带薪休假，普通员工停工期间则没有工资。

马跃记公司的员工马水火今年49岁，从事铸铁锅已经31年了。他告诉北青报记者，如果一个月能做四五百口锅，就能拿到15000元。

“干这一行一是得能熬夜”，马水火说，压铸车间后半夜温度相对低，工作时间是凌晨0点到次日早上8点。“二是得不怕热。我们用的铁水温度高达1800℃，得熬得住高温。三是要真心喜欢这个行业，不喜欢坚持不下来。”刚入行时，马水火也有过不适应，但他熬住了，时间久了便逐渐习惯。“能把非遗技艺传下去，是我最骄傲的事。”

传承人的焦虑：核心工序无法机器化，从业队伍老龄化严重

马跃记告诉北青报记者，并非他一家公司开出高薪。在郏县铸铁锅行业，月薪15000元其实是普遍水平。

郏县铸铁锅产业，还上了今年高考地理全国卷甲卷，3题、9分，将郏县的铸铁锅产业推到了全国考生面前。产业规模可观、知名度也高，但作为郏县铸铁锅铸造技艺省级非遗代表性传承人，马跃记愁的还是“人”的问题。“铸铁锅行业从业人员老龄化特别严重，许多年轻人觉得这个行业不够‘高大上’，不愿意学。传承铸铁锅铸造技艺，最大的困难就是年轻人不好招。”

“我们尝试过机器化量产，全部失败了。”马跃记也尝试过其他出路，但铁锅铸造核心工序难以完全被机器替代。压铸与熔炼两道关键工序仍需依靠“老师傅的眼光和经验”。机器替代不了人，入行的年轻人却越来越少。这是马跃记眼下最大的焦虑，也是此次招学徒的原因。

文/北京青年报记者 戴幼卿
编辑/汪浩舟
校对/房霞