鱼肉因其肉质细嫩鲜美、营养丰富，一直是我国宾客喜宴、家庭饭桌上的常客。无论是淡水鱼还是咸水鱼，鱼肉都是维生素、矿物质的良好来源。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

如今提倡健康饮食，吃鱼是生活中再普通不过的事儿了。然而，这也不能掉以轻心，稍微不注意，尖尖的鱼刺就卡在了喉咙里，吐不出来也咽不下去，别提有多难受了。

在耳鼻喉科急诊中，卡鱼刺是非常多见的。生活中遇到这种情况应该怎么办呢，喝醋、吞饭团到底管用吗？

处理卡鱼刺的两大误区

第一，喝醋。众所周知，鱼骨是由蛋白质等有机物和钙盐等无机物组成，食醋中的醋酸可以溶解其中的钙盐，使骨质变软。

然而，咽下去的鱼骨是一个相对完整、致密的结构，要用醋酸来将其溶解，那还是需要一些时间的。就算将鱼刺完全浸泡在醋中，也得几个月甚至一年的时间。所以说，食醋在食管中短暂地“冲刷”根本不能起到软化鱼骨的效果。

此外，食醋的主要成分是醋酸，呈酸性。平时烹饪时少放一些调味无妨，但大量的食用也可对食管壁粘膜产生不小的刺激作用。

第二，吞馒头、饭团。很多朋友被鱼刺卡住了以后，觉得吃几口饭就好了。其实，这是十分危险的。

大部分鱼刺刺入的方向和吞下的馒头饭团运动的方向相反，吞咽过硬的馒头、饭团时，食管壁很容易被鱼刺进一步刺伤、划伤食管粘膜，甚至发生出血和穿孔。

此外，本来位置不深、容易取出的鱼刺，经过馒头饭团的推动也可能滑落、刺入更深的位置，给取出增加了不小的难度。

卡了鱼刺的正确做法

要知道如何正确的处理，就必须先明白鱼刺容易卡在哪个位置。其实，从嘴巴到胃的过程中，人体的食管有四个狭窄之处。鱼刺最容易卡在第一个狭窄的地方——咽部和食道交界，也就是食道入口的地方。

所以，卡了鱼刺正确的处理方法是：

首先，如果觉得自己卡了鱼刺，要立即停止吃饭和吞咽，口中的食物尽量吐出来，并漱口清理口腔中残留的食物残渣。

然后，让家人、朋友帮忙探查咽部。过程中可以发出“a”的声音，或用干净的勺子将舌头向下压，亮度不够时可用手电照明。如果发现鱼刺，就用镊子顺着鱼刺刺入的反方向拔除。

如果找不到鱼刺的位置，可以稍事镇定，放松心情，试着喝几口水，较小的鱼刺会被水带走，但千万不能吞饭团、馒头等硬质食物。

如若还是效果不明显，或痛感十分剧烈，则需要立即就医，采取专业的手段取出鱼刺鱼骨！

最后，再次提醒您食用鱼肉的时候要小心谨慎，特别是儿童、老年人要多加留意。一旦卡了鱼刺，要采取正确的处理方式，情况严重时及时就医！

编辑/韩世容