北京青年报
为何适量摄入红肉对女性至关重要?
北京青年报客户端 2024-01-25 12:30

今天我要和大家探讨的话题是为什么女士们应该适当地进食红肉。红肉,指的是来自哺乳动物的肉类,如牛肉、猪肉和羊肉。虽然红肉的脂肪含量相对较高,但适量摄入红肉对女士们的健康有着重要的意义。

每100g常见红肉中所含部分营养素的量

营养素

猪肉(瘦)

牛肉(瘦)

羊肉(瘦)

驴肉(瘦)

兔肉

蛋白质(g

20.3

20.2

20.5

21.5

19.7

脂肪(g

6.2

2.3

3.9

3.2

2.2

胆固醇(mg

81

58

60

74

59

维生素Aug

44

6.0

11

72

212

视黄醇当量(ug

71

75.2

74.2

73.8

76.2

维生素B1mg

0.5

0.1

0.2

0.0

0.1

维生素B2mg

0.1

0.1

0.2

0.2

0.1

钙(mg

6.0

9.0

9.0

2.0

12.0

铁(mg

3.0

2.8

3.9

4.3

2.0

锌(mg

3.0

3.7

6.1

4.3

1.3

硒(ug

9.5

10.6

7.2

6.1

10.9

首先,让我们来看看白肉和红肉之间的营养差异。红肉相较于白肉含有更多的铁、锌和维生素B12,这些营养物质对女性的身体健康至关重要。铁是合成血红蛋白的必需元素,有助于预防贫血和提高能量水平;锌对于女性的生殖系统和免疫系统的正常功能至关重要;而维生素B12则有助于维持神经系统的健康。

其次,红肉还具有独特的营养特点。红肉富含高质量的蛋白质,有助于维持肌肉的健康和修复组织。此外,红肉中的铁是一种易于吸收的血红蛋白形式,有助于预防缺铁性贫血。对于那些处于生理期、怀孕或哺乳期的女性来说,红肉的铁含量尤为重要。

最后,女士们的生理需求也需要考虑。女性在不同的生理阶段需要更多的营养物质来维持身体健康。例如孕妇需要额外的铁来支持胎儿的发育,而更年期女性则需要更多的维生素B12来维持神经系统的平衡,红肉恰好提供了这些重要的营养物质,有助于满足女性的生理需求。

然而,我们也要注意到,过量摄入红肉可能会增加心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。因此,适量摄入红肉是至关重要的。建议女士们每周摄入红肉的量应该控制在适度范围内,同时搭配其他健康的蛋白质来源,如鱼类、豆类和坚果。

此外,女性还应该关注红肉的烹饪方式。选择烹饪方法时,尽量避免过度烹调,以减少产生致癌物质的风险。烤、煮或蒸红肉都是较为健康的烹饪方式。

总结一下,女士们应该适当地进食红肉。红肉富含铁、锌和维生素B12等重要的营养物质,有助于满足女性的生理需求和维持身体健康。然而,我们要注意适量摄入,以保持健康的饮食平衡。希望大家能够根据自身的需求,合理选择和适量摄入红肉,以获得最佳的营养效益。

文/北京儿童医院顺义妇儿中心 临床营养科:马啊琴

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