蔡澜于2025年6月25日于香港养和医院安详离世。亲友表示：遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。

蔡澜出生于1941年8月18日，中国作家、美食家、电影监制、主持人。

蔡澜的童年和青少年时期都在战乱中度过。1955年，蔡澜在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此开始了他的电影生涯。1957年，进入邵氏电影公司工作，主要负责国外购片、宣传和发行等工作。后又担任邵氏电影公司的驻日经理。1963年，蔡澜定居香港，担任邵氏电影公司制作经理。上世纪80年代，蔡澜进入嘉禾娱乐，监制了成龙《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等影片。1997年，蔡澜告别电影业，与电视台合作，推出《蔡澜叹世界》等旅游美食节目。

2012年，央视导演陈晓卿慕名找到蔡澜，请他担任即将开拍的美食纪录片《舌尖上的中国》的总顾问。蔡澜欣然应允，他从食材切入，“不去讲餐厅，不去讲菜，而讲食材是怎么辛苦得到的，为什么我们要用这种食材，食材可以怎样变化”。节目播出后，迅速火爆，其中传达的智慧思考、味觉审美、浓浓乡愁，至今令人回味。

蔡澜的写作话题涉及花鸟鱼虫，旅行趣事，吃喝玩乐，人生哲理，篇篇下笔精妙，颇有明清小品文的韵味，拥有广泛的读者群。

2023年，蔡澜的妻子去世之后，无儿无女的他不去养老院，而是住到香港一处全海景酒店套房，请同事照顾自己。82岁的蔡澜接受杨澜采访时，谈及从年轻时便选择不生小孩，年老后是否后悔过，他连连摇头说：“一点后悔都没有。”蔡澜表示，不是因为自己照顾不了，而他自认为还没有长大。

今年4月，曾传出蔡澜病危的消息，蔡澜的助理杨翱出面澄清，表示先生近日身体的确有点小毛病，但问题并不严重，恳请各路媒体及关心蔡澜先生的大众，给予蔡澜先生充分时间休息与康复。5月再度传出病危消息，蔡澜的助理表示均属谣言，蔡先生一切安好。当时蔡澜的微博转发了这条澄清的消息，那是蔡澜最后一次发微博。

蔡澜曾在他的自传《活过》中写道：到了这个阶段，已没什么遗憾。“常有人问我，这一生之中有没有什么后悔或遗憾的事？怎么可能没有呢，但把悲伤事说出来又有什么作用？还是只记开心事吧。”

“所以，我的答案永远都是同一句话：‘我活过。’”

文/北京青年报记者 寿鹏寰
编辑/贺梦禹