无糖奶茶也含糖？

如果说可乐是名副其实的肥宅快乐水，那么奶茶就是当之无愧的肥宅快乐茶，不过，有些妹子既爱喝奶茶，又怕变胖，所以每次都委曲求全，点一杯无糖奶茶安慰一下自己的肉。

然而，上海市消保委做的“奶茶比较试验”直接无情的戳穿了无糖奶茶的真面目。上海市营养食品检站的检测工程师表示，在购买的51件奶茶样品中，宣称“无糖”的有20件，经过检测，这些无糖奶茶全部都含糖！以500g每杯来计算的话，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g。

2017年上海市消保委，调查了51种现制茶饮料（奶茶），其中20种无糖奶茶全部含糖，含糖量在1.2~5.0g/100ml之间。

《中国居民膳食指南》建议，成年人一天摄入糖不能超过50g，最好不要超过25g。然而无糖奶茶中含糖量最高的一款LELECHE的福冈抹茶，含糖量已经超过了25g。

为什么无糖奶茶中仍旧会有这么高的含糖量呢？

无糖奶茶的糖藏在哪了？

奶茶通常由这几部分组成：牛奶 + 茶 + 小料 + 甜度。所谓的“无糖奶茶”其实指的是“不额外添加糖”，所以抛开可选择的”甜度“，糖就藏在奶茶底和小料里。

拿无糖黑糖珍珠奶茶来说，糖主要来源于珍珠。珍珠之所以是黑色的，都要归功于黑糖，所以无论是否标明，你喝到的珍珠奶茶都为黑糖珍珠奶茶。

不仅在原始制作中，在熬煮时，奶茶小哥会还再次添加糖，因为糖有助于珍珠保持湿润柔软。

如果你是个“抹茶党”，我猜你会更“肥”一点。因为被调查的剩余2种含糖量超过3.0g/100ml的无糖奶茶均为抹茶口味。由于纯抹茶非常苦，因此在制作抹茶粉时，会添加大量的糖综合其苦涩的口感。

奶茶茶底自带五分糖

实际上，大部分我们买到的奶茶茶底，都不是奶 + 茶的组合，其中的奶味主要来自“奶茶奶精”（也被叫做“植脂末”）。

奶精里常见的主要成分有葡萄糖浆、乳粉、植物油、二氧化硅和食用香精。其中含量最高的就是葡萄糖浆（添加糖的一种）。1 个中杯（500 毫升）的无糖奶茶里就可能含有 25 克糖。

那来看看正常甜度的奶茶含糖量有多少呢？经过检测，正常甜度的一杯奶茶等于13块方糖！样品测出的含糖量是13g/100ml，以一杯奶茶470ml来计算，这一杯奶茶中约含有60g的糖，相当于加入了4.5g每块的方糖13块。《中国居民膳食指南（2016）》中建议“每天添加糖的摄入量应不超过50g，最好控制在25g以下”。也就是说这次实验中检测的有些奶茶，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天添加糖的摄入量。奶茶中不仅含有糖分，还含有大量的咖啡因，经咖啡因含量检测一杯奶茶=4杯咖啡=8罐红牛！由于奶茶多数使用茶叶碎末进行冲泡，茶叶中的咖啡因会析出更多，再加上奶茶每杯有500ml的量，咖啡因含量偏高也就不奇怪了。。。

肥宅快乐茶

之所以会出现这种无糖奶茶含糖的现象主要是因为我国目前仅有预包装食品的无糖标准（≤0.5g/100ml）,还没有现制饮品的无糖标准。

在这种情况下，健康让步于口味是大部分商家的选择。所以，你以为你迷恋的是奶茶，别傻了，奶茶和冰激凌、蛋糕没有什么区别，你迷恋的只是糖而已。

但是，目前大部分无糖奶茶的含糖量还在可控范围内，51种无糖奶茶中仅有3种含糖量超过3.0g/100ml，其他含糖量都在2.0g/100ml左右。

那还能愉快地喝奶茶吗？能啊，选择鲜奶茶底，添加糖少了不少的同时，还能补点钙。要是平时偶尔喝，也别纠结太多，喜欢甜的可以把普通糖换成低卡糖，配料少点，选一个自己最喜欢的就够了。

毕竟小料加太多，那就不是奶茶了，而是一杯甜甜的八宝粥。

一杯奶茶，10块方糖可能是真的。但是，疲惫了、心情不好来一杯无糖原味奶茶也是可以接受的，大不了喝完跑一圈呗。

编辑/王静