近日，《中国食品报》记者卧底暗访北京知名连锁粥店宏状元，发现有店员随意更改食材的保质期标签，将即将过期食材标签再“延续”一天，沾有洗涤灵泡沫的餐具不消毒就准备上桌，还发现厨师将自己喝过水的餐盒扣在即将出餐的餐盒上。

针对媒体关于宏状元粥店存在后厨乱象的报道，11月7日，北京青年报记者从北京市市场监督管理局获悉，报道刊发后，市场监督管理局立即责成属地市场监管部门快速行动，开展调查，如发现违法违规问题，依法严肃查处。

11月6日下午，朝阳区和丰台区市场监管局执法人员分别前往北京新宏状元餐饮管理有限公司朝阳农光里店和丰台北路店进行现场检查。

北京市市场监督管理局同时约谈北京新宏状元餐饮管理有限公司总部负责人，要求其认真落实食品安全主体责任，涉事2家门店立即停业整顿，并对所有门店开展食品安全隐患自查，发现问题立即整改，按照餐饮食品安全操作规范加工食品，提升食品安全管理水平。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/崔毅飞