冰箱是给食物保鲜防腐用的，不少人把它当“万能库房”，有些食物一放就是一两周。不合理存放易加速变质、危害健康，如何科学使用冰箱？

新鲜食品如何存放？

鸡蛋

建议将鸡蛋放在冰箱门内侧的鸡蛋格或抽屉中，这样既可以避免鸡蛋因碰撞而破损，又能确保鸡蛋处于相对稳定的温度环境中。

水果

苹果等耐储存的水果可以放在阴凉通风处。热带水果，如香蕉、荔枝等，不宜放入冰箱保存，以免冻伤。

注意：水果放入冰箱前，应用保鲜膜或保鲜袋密封好，以防水分流失和串味。

新买来的肉馅

分成小份，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏室保存。这样可以避免肉馅因反复解冻而导致营养流失和细菌滋生。

注意：尽快食用避免长时间存放；需要长时间保存的肉馅，应放入冷冻室，并在食用前提前放置在冷藏室解冻。

包装食品如何存放？

酱类食品

开封后尽快食用，黄豆酱、甜面酱等可保存较长时间，但也要在保质期内食用完毕。沙拉酱、番茄酱等则建议开封后一周内食用完毕。

未开封的酱类食品放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

已开封的酱类食品应密封好，放入冰箱冷藏室保存。

饮料

开封后的饮料，应尽快饮用完毕，或密封好放入冰箱冷藏室保存。

冷冻肉类如何存放？

猪肉一般不要存放超过3个月，牛羊肉尽量不要超过9个月。长时间冷冻会导致肉类口感变差、营养流失，甚至可能产生有害物质。

存放方法

将肉类分成小份，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存。这样可以避免肉类因反复解冻而导致营养流失和细菌滋生。同时，也方便取用和保存。

编辑/胡克青