天热粥里加点它,补虚助眠还养气血!
健康全说 2023-08-09 17:30

中医认为,夏天阳气最盛,气候炎热而生机旺盛,人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,最易伤津耗气。

而粥,自古就有“世间第一补人之物”的美誉,能够增强食欲、补充体力、预防便秘。

再加上,夏天的饮食应以清淡、容易消化为主,这时喝一些粥,既可补充身体所需水分,还可通过搭配丰富的食材,将精华留于粥中,既健康又营养,从而达到养生防病的作用。

下面3种粥尤其适合夏天食用,快试试吧~

加黄鳝:补虚劳

俗话说:冬吃一支参,夏吃一条鳝。暑天里的黄鳝,体壮而肥,刺少肉厚,滋味最为鲜美。

明代的《本草纲目》就记载:“鳝鱼性味甘温无毒,入肝脾肾三经,能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”

夏天天气炎热,人动不动就出一身汗,而气随汗泄,本就气虚的人感觉尤为明显,此时用黄鳝来食补就再合适不过了。

注意:吃黄鳝,最好现杀现烹,死鳝不宜食用。

养生推荐:黄鳝粥

材料:黄鳝若干,姜丝适量,大米少许。

做法:黄鳝洗净后开水焯烫一下,再用清水冲洗掉浮沫,后用料酒、盐、胡椒粉腌制一小会;大米下锅,加水煮至开花后,加入腌制的鳝鱼、姜丝,熟后加盐调味即可。

作用:补血益气,适宜免疫力低、记忆力下降、贫血等症状的人群。

加白扁豆:祛暑湿、养脾胃

三伏天暑热重,湿气也重,暑、热、湿当道,常常让人食不知味,倍感不适。

脾胃不好的人,在这样的天气下则更容易遭受暑湿的侵袭,最常见的就是水肿和腹泻,严重的还有痢疾。

这时可以吃陈皮白扁豆粥,来调理脾胃、祛暑湿。

白扁豆味甘、性微温,有健脾和胃、清暑化湿等功效,对于夏天暑湿引起的呕吐、腹泻,具有很好的保健效果。

陈皮有健脾和胃、理气调中、燥湿化痰、解腻消食、暖胃、止咳之效。平日里肚子胀、食欲不振、咳嗽痰多的人,不妨吃点陈皮。

总而言之,白扁豆与陈皮两者相互配合,陈皮发挥其“引经药”的作用,让白扁豆更能发挥药效,在健脾和胃的同时,又能祛暑湿。

注意:白扁豆“中和轻清,缓补”,就是药性不够强劲。如果要加强它健脾止泻的作用,最好炒制一下。

养生推荐:陈皮白扁豆粥

材料:白扁豆30克,陈皮5克,粳米100克。

做法:将白扁豆、陈皮、粳米分别洗净备用;然后把所有材料一同放入锅中,加水适量煮粥,粥熟后放盐调味即可。

作用:这款粥有益气健脾,除湿化痰的作用,脾胃虚弱的人也可食用。

加桂圆:安神助眠、养气血

如今的酷暑天气,不仅让人不思饮食,还让人夜不能寐,很多人还因此出现了失眠、心绪不宁等症。

此时,大家不妨试试桂圆莲子粥。

桂圆味甘、性温,入心、脾二经,具有补益心脾、养血安神之功效,可用于心悸不宁、健忘失眠者。

简单地说,经常失眠、感到心烦的人,可以适当多吃一些桂圆,能起到安神助眠、养血气的作用。

此外,中医认为思虑过度会劳伤心脾,因此,桂圆尤其适合脑力劳动者、经常加班熬夜者,或担忧较多、心情不畅的人。

注意:体质偏寒、气血亏虚的人,可以适当多吃点桂圆;体质偏热、容易上火的人,最好少吃点,建议每天不超过10颗。

推荐食谱:桂圆莲子粥

材料:桂圆干30g,莲子30g,粳米100g。

做法:将莲子浸泡半小时以上,去掉莲心,放入洗净的粳米中加水炖煮至八成熟;开盖加入洗净的桂圆干,煮至全熟即可食用。

作用:这道养生粥美味营养,尤其适合因压力过大、思虑过重而引起的失眠。

编辑/王静

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