奈雪的茶今日宣布正式推出“合伙人计划”，进入“直营+加盟”双轮驱动新阶段。受此消息影响，奈雪的茶20日盘中一度涨超12%，为3月31日以来盘中最大涨幅，截至收盘仍涨超10%，报6.02港元/股，最新市值103亿港元。

奈雪方面表示，为了让更多消费者更便利地体验奈雪的产品和服务，把“美好力量”带给更多用户，奈雪正式开放“合伙人计划”。奈雪也希望充分发挥多年积累的品牌、产品、数字化、供应链、门店运营等方面的优势，吸引并支持优秀的合伙人投身实体经济和新茶饮行业，促进新茶饮行业高质量发展。

奈雪的茶放开加盟

记者在奈雪官方公众号及点单小程序发现，已有“奈雪的茶合伙人”申请入口，有意向者可以通过入口了解合伙人资质要求、投资预算以及申请流程。

奈雪公布的细则要求，合伙人的年龄要在25～45岁。投资资金方面，加盟单店投资金额约100万元，合伙人验资门槛150万元，区域合作则在450万元及以上。在开放合作城市中，目前奈雪已经开放江苏、江西、广东、香港特别行政区在内的27个省、自治区、特别行政区近300座城市、自治州（盟）的合伙人申请。正式启动事业合伙业务合作模式，包括区域合作、多店合作和单店合作，预估毛利率为60%左右。

其中，门店面积的要求明确限定在90平方米～170平方米的范围，奈雪相关负责人表示，即便开放合伙人制度，奈雪依然坚持“大店”策略，希望保留消费者在奈雪的空间体验。

相比之下，加盟一家喜茶，花费大概在50万元以内，蜜雪冰城的投入则为37万元起。此外，行业内其他品牌的加盟费用大多在35万~40万元之间，比如一点点为38万元，茶百道为35万元左右。

有行业资深分析师表示，很多品牌在扩张的过程中速度优先，为抢占市场让渡了空间体验，而奈雪的合伙人计划立足于全国超1200家直营门店的基础上，充分的市场渗透允许其在扩张节奏上更从容，在落地执行上保持自身调性。

新式茶饮竞争仍旧激烈

新式茶饮在2023年的酷热无比的夏天又火了起来。红餐大数据显示，我国茶饮市场规模从2019年的1063亿元增长至2022年的1361亿元。2023年，我国茶饮市场规模有望超1500亿元。

随着茶饮行业竞争激烈，原来坚持直营模式的品牌相继开启加盟业务。奈雪不是第一家从直营转向“直营+加盟”模式的新式茶饮品牌。2022年11月，坚持了十年直营的喜茶开放了加盟。2023年4月，乐乐茶宣布开放加盟。作为乐乐茶的第一大股东，奈雪的茶也紧随其后开放了加盟。

实际上，在开放加盟前，奈雪和喜茶这两大主打中高端价格的品牌已下调了产品价格。目前，奈雪产品的单价大多在10~20元/杯左右，此外，9.9元一杯的活动，或者买一赠一也经常会有。

截至今年7月，奈雪的茶在全国近100个城市的直营门店超1200家，注册会员数超7000万。根据奈雪发布的2022年度业绩，去年实现营收42.92亿元，同比减少0.1%；经调整净亏损4.61亿元，相当于上一年1.45亿元的3倍多。

一位新消费领域的投资人表示，奈雪的门店分两类，一类门店主要集中分布在商场、繁华的街区等地，特殊时期，这些区域的人流量大幅度下滑，销售额下降，整体的利润率降低。而二类门店主要分布在社区、写字楼等地，自取、外卖能缓解客流问题，加上这些门店租金、人力成本低，虽然日销售额不高，但利润率相对更高。

放开加盟在规模扩张的同时，能否实现扭亏为盈？有行业内部人士透露，目前头部品牌在一二线城市的直营店与下沉市场的加盟店业绩情况差不多。坚守“大店策略”的奈雪是否可以实现预期，最终效果要等时间来给出答案。

编辑/范辉