随着2023年中高考临近，校园食品安全成为大众关注的焦点。江西省市场监管局29日消息，该局部署开展考试期间校园食品安全监管工作，要求全省市场监管部门积极防范化解校园食品安全风险，保障广大考生餐食安全。

据了解，江西省市监部门将联合教育部门进一步落实食品安全校长负责制，督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，并严格控制制作过程，做到不超供餐能力经营。

此外，江西将加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者、考生和监考教师所在的宾馆、饭店及考点周边餐饮等重点单位，肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果等重点品种，食品原材料进货查验、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等重点环节的隐患排查力度，并对存在食品安全违法行为的食品经营者从快从严查处。

除了压实主体责任和落实监管责任，江西省市监部门还将进一步制止餐饮浪费，加强校园食品安全消费提示和制止餐饮浪费宣传，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导学生和家长科学饮食消费，提倡分餐或使用公勺公筷，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食，不购买“三无”食品。

江西省市场监管局表示，江西省市监部门将加强与教育、卫健、公安等部门的协调联动，形成保障考试期间校园食品安全工作合力，推动实现企业主体、行业主管、部门监管和属地管理等各方责任贯通协同，进一步提升风险防控能力，精准防范风险、消除隐患。

文/记者 吴鹏泉

编辑/朱葳