同时，张亮麻辣烫表示，将在全国门店开展自查自纠工作，规范操作，落实制度，引以为戒。同时，区域运营跟进门店自查白纠结果，涉及违规，严肃处理，绝不姑息，将现有电子秤系统全面升级，飞行检查到店巡检加大复核和抽检力度。此外，加强运营巡店稽核的频次，加强门店员工日常培训，时刻保持白省。

事实上，许多餐饮品牌都曾被曝出存在食安问题，其中不乏连锁品牌，部分涉事门店与品牌加盟存在一定关系。去年5月，茶饮品牌益禾堂被曝使用过期发霉食材，该品牌回应中则表示，对恶意损害消费者权益的加盟商终止合作的同时，还对河南区域门店监管不力的相应负责人进行严肃处罚。无独有偶，加盟店占比极高的杨国福麻辣烫也曾多次因食安问题引发争议。

在业内人事看来，加盟模式能够使品牌快速跑马圈地，但管理便是其需要面临的挑战之一。食品安全乃是经营的基本，只有守住这条红线才能长久的走下去。（记者 张天元）