在如今这个谈癌色变的年代，很多人的“漫漫防癌路”，多是从摄取防癌食物开始。

咱有一说一，丰富食物的多样性，其益处毋庸置疑。然而只关注这一点，是远远不够的。

俗话说，癌从口入。想要不被癌症侵扰，咱还得重点关注癌细胞最爱的食物。

换句话说，大家要尽量远离或少摄入那些『会滋养癌细胞生长』的食物。

当然，这类食物的范围过于宽泛，非只言片语可以说清。但如果把此类食物按照口味来划分，对大家来说就好辨别多了。

简单来说，癌细胞最偏爱5种味道，大家每沾一个，便会离癌症近一大步。

下面就来具体聊聊这个问题~

甜味：“甜蜜炸弹”，口口伤身

说到甜味，糖果、蛋糕、饼干、奶茶、肥宅快乐水......哪个不让人眼睛一亮？！！！

尤其是当代年轻人，天天感叹自己就靠奶茶“续命”。

无论他们是阐述事实也好，还是自嘲也罢，总之，糖的危害确实是被很多人忽略了。

一般来说，糖分摄入过多会直接或间接导致四大问题：龋齿、肥胖、糖尿病以及心脑血管疾病。

有研究统计显示，由糖摄入过多所造成的肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等疾病在全球高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。

就拿最显而易见的肥胖来说，一项发表在《英国医学杂志》上的研究就以充足的证据证实：肥胖与胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌等11种癌症的发病风险，存在正相关的关系。

如果碰上不良买家，用糖精来替代糖，也会有致癌的风险。

咸味：少了食之无味，多了癌来敲门

食物的咸味，主要通过盐分来实现。而咸味在食物的所有味道中，也最为霸道。如果菜肴中没有丁点盐分，那还真让人不好下筷。

然而，这并不意味着大家肆无忌惮地吃盐。

大型流行病学表明，高血压、冠心病、脑卒中、胃癌、肾病、骨质疏松等多种疾病，均与高盐摄入有关。

就拿大家最担心的胃癌来说，盐分的高渗性会破坏胃黏膜，导致慢性胃炎。

若是不加节制，反而不断刺激胃黏膜，时间久了极易诱发胃癌。

除了直接摄入大量盐分，常吃腌制食品和加工食品也有致癌风险。这是因为，此类食物中一般都含有亚硝酸盐。

亚硝酸盐本身不致癌，但当它与肉类蛋白质反应后，会生成亚硝基化合物，这是一种强致癌物。

苦味：不是所有苦味，都胜似进补

常食苦，胜进补。很多人平时喜欢吃点“苦”，来清热降火。其实，只要适量食用，那确实是挺养生的。

不过要提醒大家，千万要警惕以下2种食物带来的苦味：

1

黄曲霉毒素带来的苦味

黄曲霉毒素具有强烈的肝毒性，是一种会诱发肝癌的强致癌物，而且它的热稳定性非常好，常规烹调是无法分解的。

日常饮食中，某些谷物（玉米最常见）和坚果（花生最常见），最容易被黄曲霉毒素污染。

此外，不少人会自制植物油，但无论是从原料选择，还是机器清洁，抑或是操作方面，都有滋生黄曲霉毒素的隐患。

2

葫芦素带来的苦味

常见的葫芦科蔬果（如黄瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜等），在生长过程中如果受到高温、干旱、污染、过量农药、瓜藤受伤等因素的影响，就会产生带苦味的葫芦素。

葫芦素是一种高毒性物质，虽说它不会致癌，但误食的话，会引发急性中毒症状，严重时甚至会致死。

所以，不是所有带点苦味的瓜果，都能养生哦！

烟味：一支烟≈N种癌

很多吸烟者，常把“饭后一支烟，胜过活神仙”挂在嘴边。小编想说一句，一支烟能导致N种癌，你可要掂量清楚了~

吸烟产生的烟雾中，至少含有69种已知的致癌物质，如尼古丁、苯并芘、甲苯、多环芳烃、亚硝胺等。

吸烟是最常见的致癌因素，目前认为其与多种肿瘤的发生有关，比如鼻咽癌、喉癌、肺癌、口腔癌、食管癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌等等。

而且，吸烟时间越长、量越大，发生肿瘤的危险性越高，即越是老烟枪，发病风险越高。

值得注意的是，无论是主动吸烟还是被动吸烟，均有害健康。

酒味：多喝一杯酒，肝癌近一步

常有人说，“饭后一杯酒，活到九十九。”

套用网络上的一句流行语回复这些人：你简直是在想peach！

无论是酒精本身，还是其代谢产物乙醛，都早已被世界卫生组织列为致癌物质。

如果摄入过多，酒精及其代谢产物乙醛会在人体内产生大量囤积，从而对许多组织和器官产生毒性作用，尤其是对肝细胞有直接伤害作用。

当然，酒精对肝脏的危害是逐步累积的。

随着酒精摄入量的增加和饮用时间的延长，饮酒者可从酒精性脂肪肝，发展到酒精性肝炎，再到酒精性肝硬化，最后导致肝癌。

此外，过度饮酒还会损伤胃黏膜，可引起胃部慢性炎症及溃疡，久而久之也会促发癌变。

做好4件小事，癌离你远远的

1.控糖

《中国居民膳食指南》指出，成年人每天的添加糖摄入量，应控制在25克以下，最多不应超过50克。

还有，不要觉得自己不吃甜食就没事，生活中还有很多“隐形糖”，大家一定要警惕，比如营养麦片、芝麻糊、藕粉、酸奶、乳酸饮料、肉干、肉脯、饼干、薯片、番茄酱、烧烤汁、沙拉酱等。

另外，对于现在市面上很流行的无糖食物，大家也要控制着吃。

因为根据国家相关行业标准规定，食品每100克或每100毫升糖含量不超过0.5克，即可标明“无糖”。

所以，无糖食品是含糖的，只是含糖量低些，因此不能随心所欲地吃。

2.控盐

关于每人每日食盐的摄入量、含“隐形盐”的食物以及控盐的招数，养生君写过很多次，今天就不赘述了。

3.警惕霉变食物和苦味瓜

虽说黄曲霉素诱发肝癌并不是一朝一夕的事情，但如果长期摄入，毒素会蓄积在体内，产生慢性中毒和致癌作用，其危害是不可低估的。

因此，吃玉米、花生、核桃等食物时，即使看不出霉点，但如果感到口味发苦，也要立即吐出来并漱口。

另外，在吃葫芦科蔬果前，最好用舌尖舔一下，若有异常苦味，立马扔掉！同时要对厨具进行清洗消毒。

4.戒烟戒酒，远离二手烟

烟酒时常“狼狈为奸”，一起刺激并损伤食管及胃的黏膜，是食道癌和胃癌的帮凶。它们对人体几乎百害无一利，唯有戒掉才能及时止损。

另外，虽说被动吸烟者只吸入了少量烟雾，但其对致癌物苯并芘、甲苯、二甲基亚硝胺的吸入量分别是主动吸烟者的３倍、６倍、50倍之多。

由此说来，烟雾对被动吸烟者的危害甚至比主动吸烟者更大。因此，大家一定要尽量远离二手烟。

编辑/王静