瑞士知名巧克力生产商百乐嘉利宝公司6月30日说，由于检出沙门氏菌，公司位于比利时维泽镇的工厂已暂停生产。这家工厂生产的巧克力不直接面向消费者，迄今尚未收到消费者感染沙门氏菌的报告。

△位于比利时的百乐嘉利宝工厂 图源：法新社

百乐嘉利宝在一份新闻稿中说，公司6月27日在维泽工厂生产的一批产品中检出沙门氏菌，随后确认污染源是巧克力常用乳化剂卵磷脂。鉴于工厂所有巧克力产品均使用卵磷脂，为安全起见，工厂暂停所有巧克力生产线，封存6月25日以来的全部产品。工厂将展开清洁和消杀工作，可能需要数日，何时复产另行通知。

依据公司说法，其食品安全章程严格，检出沙门氏菌“非常罕见”，公司随后立即向比利时联邦食品链安全局报告，并联系所有可能收到污染产品的客户，告知它们如果产品使用维泽工厂6月25日以来生产的巧克力，则暂停装运。

法新社6月30日援引公司发言人的话报道，维泽工厂为73家糖果生产商批量生产巧克力糖浆，其中72家确认已及时暂停运送可能受污染的巧克力，以防其进入零售市场。公司正等待最后一家客户的回复。

目前，比利时联邦食品链安全局已展开调查。公司内部也在查找问题根源，展开风险评估。依据公司说法，6月27日以来仅少量产品流出工厂，但没有进一步加工或进入超市货架。

据世界卫生组织介绍，沙门氏菌广泛存在于家养和野生动物中，常通过污染食物而感染人类。人感染后可能出现发热、腹泻、呕吐、腹痛等症状，通常持续2至7天。大部分感染者无需特殊治疗即可自愈，但对儿童和老年人等特殊群体来说，可能出现重症甚至死亡。

维泽工厂是比利时境内近期又一家检出沙门氏菌的巧克力工厂。

欧洲今年1月以来发现数百例儿童感染沙门氏菌病例，调查溯源指向意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产的特定批次健达巧克力系列产品。费列罗4月关停阿尔隆工厂，并在欧美等地召回多批次健达产品，包括健达惊喜蛋。

比利时联邦食品链安全局6月17日发表声明，批准这家工厂有条件复产，要求它在3个月试行复产期内生产的所有产品必须经检测合格后方可分销。

百乐嘉利宝总部位于瑞士苏黎世，向全球众多食品企业供应可可和巧克力产品。法新社数据显示，百乐嘉利宝2020至2021财年营业额达72亿瑞士法郎（约合504亿元人民币）。公司在全球范围内拥有超过1.3万名员工以及60多个生产基地。