“昼晷已云极，宵漏自此长。”

当正午的阳光越来越逼近北回归线时，一年中夜最短、昼最长的夏至就到了。

夏至之后，北半球将全面开启“昼长夜短、骄阳似火”的夏季模式。

《月令七十二候集解》上说：

“夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”

作为二十四节气中的第十个节气，夏至向来都被认为是“万物茂盛至极、阳气旺盛至极”的“极点”。

这个时节，我们更应跟随节气的变化，调节自己的饮食起居、顺时养生，用最健康、积极的姿态，安享盛夏好时光。

吃好三样，消夏避伏保身体无恙

“寄言赫曦景，今日一阴生。”

夏至，是“阳气至极，阴气萌生”的转折点。

古人将夏至分为三候：

一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。

夏至初始，代表阳性的鹿角开始脱落；

接着，枝头上的蝉感知阴气渐生，开始振翅高鸣；

最后，喜阳的生物开始衰退，半夏这类喜阴的药草快速萌生。

因此，充满智慧的古人们，会巧妙地应用各种美食，来滋阴补阳、以食养生。

1.吃面，尝新迎夏

诗云：“夜来南风起，小麦覆陇黄。”

夏天，是小麦丰收的季节。

每逢夏至，人们都会将新收成的小麦，加工成各种美食。

以小麦磨制而成的面条，不仅简单易做，而且还富含营养，是夏至必吃的食物之一。

因此，自古民间就有“冬至饺子夏至面”的说法。

除了夏至面，人们还会将面皮擀得薄薄的，加上各种小菜烤制成“夏至饼”，作为供品奉给先祖和神灵，然后赠送亲友邻居。

2.吃粥，健脾祛湿

“洛下麦秋月，江南梅雨天。”

夏至，北方的麦子成熟之际，南方刚好进入梅雨季节。

而我国的大部分地区，则将被夏季独有的湿热之气所笼罩。

这个时节，很多人会出现体内阴阳失衡、食欲不振、消化不良的症状。

此时，软糯清香的粥，既能开胃解暑，又能健脾祛湿，缓解盛夏所带来的食欲不振。

因此，夏至时节，类似绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑粥”，十分受欢迎。

3. 吃豆，滋补健康

“五谷宜为养，失豆则不良。”

豆类食物不仅含有丰富的蛋白质，而且不同的豆类，还有不同的养生功能：

绿豆中含有多酚类抗氧化物质，不仅能预防衰老，还能帮助预防血管硬化，是清热解暑的首选食物；

扁豆富含膳食纤谁，既能预防便秘，还可以化湿消暑，是调理湿气的上好之选。

所以，五谷的营养固然丰富，但夏至时节，各种豆制品依旧不可或缺。

民谚中说的“夏吃豆，胜吃肉”，就是这个道理。

《周礼》上说：“以夏日至，致地方物魈。”

夏至不仅是二十四节气之一，还是民间重要的传统节日。

从周朝开始，人们都会在夏至这一天，精心挑选应季食材，来祭奠神灵和先祖。

这既是为了感恩天地、祭奠神灵先祖，也是为了感知时节、尝新庆祝丰收。

喝好三样，祛热补水享一夏清凉

“夏至三庚数头伏。”

夏至之后，气温会在短短的一个月以内急速上升，迎来炎热的“三伏天”。

因此，夏至还被看作盛夏的起点。

这段时间，很多人会因为炎热的天气而缺水、上火。

所以，夏至养生，更应注重生津止渴、补水祛热。

1.喝酸梅汤，以“酸”养人

“心苦缓，急食酸以收之。”

中医上认为，当我们大量出汗、排水之后，最好进补一些像乌梅、杨梅等酸味食物，来收敛我们外放的心气。

除此之外，现代医学也认为，食物中含有大量的柠檬酸，能刺激人体释放更多的能量，消除我们的疲劳感。

而酸梅汤，既能帮助我们及时补充丢失的水分，又能帮我们收敛心气、增加食欲、消除疲劳，实在是夏至必备的饮品之一。

2.喝果蔬汁，以“汁”养人

“夏天多吃瓜，胜过把药抓。”

夏季的瓜果水含量大，营养丰富的同时还口味俱佳，具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。

将这些瓜果蔬菜按照喜好进行搭配榨成汁水，就能在享受香饮佳酿的同时，以“汁”养人。

除此之外，当季的果蔬榨汁，还能防止深加工过程中造成的营养流失。

这样的果蔬汁不仅可以祛热解暑，还能帮助身体排出毒素。

3.喝姜枣茶，滋阴补阳

“冬吃萝卜夏天吃姜，不劳医生开药方。”

夏至时节，天气比较闷热潮湿，阴气渐生、湿气也比较重，很容易导致湿气入体、阴阳失调。

姜属阳，适量吃姜，既可以增加体内阳气，防凉、抗湿。

而《本草纲目》中说枣能“调和胃气、反胃吐食”，是镇定安神、养胃健脾的好帮手。

因此，在越发炎热的夏至时节，时常冲泡一杯姜枣茶，不仅可以补水补气、开胃健脾，还能滋阴补阳，缓解暑湿热带来的疲劳感、厌食失眠等症状。

做好三样，平心静气护身心安康

《素问》上说：“精神内守，病安从来？”

中医认为“夏主心”，炎炎夏日，只要我们能保证心神皆安，就能预防很多不必要的疾病发生。

因此，夏至养生，不仅要注重吃喝，调节身体状态，还要注重精神和心态方面的调养。

1. 控制冷饮，降火挡湿

古人云：“人能克己身无患。”

养生如同做人，做人要克制，养生也要克制。

夏季燥热，很多人为了一时凉爽，就贪恋空调、冷饮。

殊不知过度的贪凉，不仅只能带来一时爽快，还会给今后的身体健康埋下祸端。

一旦湿寒之气侵入体内，就可能引来病患。

所以，夏至时节，一定要自我克制，用缓和的方式来纳凉降火，切忌贪凉。

2.戒燥戒怒，身心健康

俗话说：“暑气伤身更伤心。”

因为夏季的炎热，我们经常会感到心烦气躁，变得易怒易爆。

轻则精神不济、办事不力，重则造成情绪崩溃，影响自己的日常生活和工作。

因此，越是炎热，我们越要静心养性、戒燥戒怒。

多看看开阔的天地，多和亲友欢聚联系，用夏日的清凉美景和可爱的人间烟火，来消除酷暑所带来的郁闷烦闷。

3.早睡早起，保证作息

“春困，秋乏，夏打盹。”

夏至之后，我们的身体因为新陈代谢的加速，进入“夏季倦怠期”。

这时候，我们很容易陷入心身俱疲的“夏打盹”状态。

所以，夏至时节，我们更要注意调节作息，早睡早起，用充足的睡眠来抵抗盛夏中的困倦，从而让自己拥有充沛的精力。

《黄帝内经》有云：“逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”

人和世间万物一样，都有各自的时节，逆时而行只会带来不顺，顺时而养生则疾病不起。

夏至时节，一定要吃好三样、喝好三样、做好三样，调节自身来消暑避伏、安然度夏。

愿你在夏至这个既含希望，又富生机的时节，心欢乐、身安康，畅享一夏、幸福一夏！

文 | 有书聆音

来源：有书

编辑/韩世容