鲜奶市场再次成为乳业品牌的竞争赛场。11月15日，君乐宝乳业宣布首次推出鲜奶产品“悦鲜活”。这款牛奶也将成为首款全国布局的鲜奶产品。这款低温产品之所以可以全国布局，是采用创新的INF0.09秒超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术，这使得该产品获得了2019世界乳品创新大奖“最佳工艺创新奖”。

北京青年报记者了解到，数据显示，我国低温鲜奶在牛奶中的市场占有率不超过25%，而美国、日本、澳大利亚等发达国家低温鲜奶的占有率高达90%以上。由于我国幅员辽阔，而低温灭菌奶需要全程冷链运输以及极短的保质期。运输和销售半径的局限性制约了低温液态奶的消费。多年来，常温奶采用UHT超高温灭菌技术，使牛奶在常温下拥有更长的保质期，让更多的中国人喝上了牛奶。

“活性蛋白的含量是决定牛奶营养价值和品质分级的重要指标。”农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启表示，“牛奶中的活性蛋白包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，具有提高免疫力、改善睡眠等诸多有益功效。”他认为，“鲜活”才是未来中国乳业品质升级的重要方向，君乐宝悦鲜活正是契合了这一方向的创新产品。

君乐宝方面表示，悦鲜活成为首款将进行全国布局的鲜奶产品，并聘请郭晶晶成为悦鲜活体验官。

君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨介绍，悦鲜活创新采用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术，能够更多保留天然牛奶中的活性蛋白含量，同时使产品保质期达到19天，突破传统鲜奶销售半径的限制，必将极大促进消费者选择低温鲜奶，大幅提升鲜奶的市场占有率。今年6月，悦鲜活牛乳荣膺2019世界乳品创新大奖“最佳工艺创新奖”，也是国内第一个尚未正式上市就获得国际权威认可的新品。

随着新品上市，悦鲜活全面布局终端零售渠道，与全国各地大型零售商签订战略合作，还启动了电商全平台合作，打通线上线下，全渠道推进。杨洪滨说：“全程冷链建设+零售商战略合作+电商平台强强联手，依托立体式全网络冷链销售平台，君乐宝悦鲜活牛乳，可以在最短的时间内辐射更为广阔的市场。”

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟