北京青年报
西红柿or樱桃?一个会触发痛风,一个能缓解痛风!你来猜猜看,答案意想不到……
人卫健康 2024-05-29 22:30

西红柿会触发痛风你敢信吗

西红柿,是一种富含营养的“网红”蔬菜。西红柿蛋花汤、西红柿炒鸡蛋、西红柿加白糖凉拌,酸味可口,夏天没胃口的时候也能百吃不厌。

西红柿的好处不胜枚举:

①西红柿所含的番茄红素具有抗氧化作用,可清除人体内的自由基,有效预防心血管疾病,同时也能减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。

②西红柿含有的谷胱甘肽能使人体受损的细胞恢复正常功能,延缓衰老。

③西红柿中的柠檬酸、苹果酸与糖类有促进消化的作用。

④西红柿中的胡萝卜素可保护视力、预防白内障。

⑤西红柿中的维生素C可促进胶原蛋白合成并提高铁的吸收率。

⑥西红柿还有保护皮肤弹性、促进骨骼发育、抑制多类细菌等作用。

但是,特别要提醒的是,潜在的或已患痛风者,大量吃西红柿可要当心!为什么呢?原因在于一项调查研究。该研究显示,痛风患者反映,会引起痛风发作的食物包括海鲜(62.5%)、酒精(47.1%)、红肉(35.2%)和西红柿(20.2%)。研究者确定了西红柿为痛风常见的触发食物后,还分析了3项长期健康研究的数据,结果发现西红柿的摄入量与血尿酸水平呈正相关。

那么,西红柿是如何触发痛风的呢?西红柿含有较多谷氨酸,谷氨酸为嘌呤的合成提供原材料——氮元素,嘌呤在人体内分解代谢,增加尿酸的生成。此外,西红柿所含的酚酸会抑制肾脏排泄尿酸,从而导致血尿酸升高。也就是说,西红柿一方面增加尿酸的生成,另一方面抑制尿酸的排泄,结果就容易诱发痛风。

目前,到底吃多少西红柿会引起痛风,并不明确,有待进一步研究。但不管怎样,痛风患者吃西红柿可要多注意了,建议高尿酸血症和痛风急性发作期患者避免一次摄入大量西红柿,同样也要避免长时间吃西红柿。

樱桃能缓解痛风你敢信吗

樱桃是一种常见的水果,富含多种人体所需的天然化学物质。研究显示,樱桃可预防缺铁性贫血,增强体质;具有一定的利尿、消肿、除湿作用;对轻度烧烫伤能起到收敛止痛的作用,防止伤处起泡化脓;能嫩白皮肤、去皱消斑、养颜驻容。

那么,吃樱桃真的对痛风有帮助吗?多项研究发现,食用樱桃或樱桃浓缩汁后,痛风患者的尿酸排泄量增加,且血尿酸水平呈下降趋势;樱桃能减少痛风的急性发作次数。

为什么樱桃辅助治疗痛风有如此“神效”?其作用机制如何解释呢?可能与樱桃中富含的花青素、槲皮素及酚类物质等有关。花青素、槲皮素及酚类物质可影响活化巨噬细胞产生一氧化氮(NO)并降低肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的生成,在人体外可抑制环氧化酶Ⅱ的活性,有明显的抗炎作用。有学者认为这是樱桃降低血尿酸、抑制痛风发作的原因。此外,樱桃所含的花青素及红色素等是有效的抗氧化剂,可以促进人体的血液循环,防止尿酸在体内的沉积,有助于加快尿酸的排泄,从而缓解痛风性关节炎所带来的不适。

中医认为,樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风除湿、增强体质等作用,对痛风的症状有一定疗效。

但樱桃不是药物,达不到治疗痛风的目的。因此,痛风患者不能寄希望于仅靠吃樱桃治好痛风。当然,痛风患者在控制饮食并严格管理生活方式的前提下,不妨试试吃些樱桃。

推荐2种樱桃的做法

樱桃粥

准备樱桃、糯米、大米等食材。将大米和糯米洗净,熬粥,樱桃去核、切丁,倒入粥内。

樱桃奶

准备樱桃、牛奶,樱桃洗净、去核、榨汁,兑入牛奶即可饮用。

最后提醒大家注意,樱桃含钾量高,若食用过多,可导致高血钾,严重时甚至可引起心律失常,肾功能不全、少尿的患者尤其要注意。此外,糖尿病患者也要注意控制樱桃的摄入量。

编辑/王静

最新评论