2月6日，“平谷献礼 北京味道——紫光园‘京三样’新品发布会暨农业中关村现代食品营养谷推介会”举行。现场，紫光园旗下凝聚地道京味的“京三样”特色美食礼盒正式亮相，并入选“北京礼物”。

“京三样”礼盒内含特色熏鸡、糖火烧与明星产品奶皮子酸奶三款经典产品，每一样都蕴藏着老北京的地道风味，又创新融入现代健康理念，承载着“红红火火，大吉大利，一起嗨皮”的美好寓意。其中，备受青睐的奶皮子酸奶日产量高达30万杯；特色熏鸡坚持食材本真之味；老北京糖火烧则借助国内首条自主研发的智能生产线，实现了非遗技艺关键参数的标准化精准控制，生动诠释了“老北京新味道”的传承与创新。

“京三样”的诞生地——农业中关村现代食品营养谷，已成为首都食品产业创新的重要策源地。这里承载着北京国际科技创新中心的农业食品板块功能，正围绕“农食一体、农医联动”，着力培育从田间到餐桌的现代化食品产业集群，让老百姓从“吃得好”迈向“吃得营养、吃得健康”。

据平谷区副区长彭石介绍，目前农业中关村现代食品营养谷已汇聚了紫兴园、旺旺、圃美多等52家食品企业，建成北京市首个营养与健康方向的食品吨级中试基地，日均供应量达150万人次，未来预计可满足全市350万人次的餐食需求。

为精准对接民生需求与未来趋势，农业中关村现代食品营养谷聚焦五大核心赛道，构建了从基础保障到前沿引领的完整产业体系：着力打造“首都共享中央厨房”，通过集采、电商、检测三大中心，服务全市餐饮供应链升级；发力“功能食品”与合成生物智造，推动“农食医”融合发展；以“炒菜机器人”等智能装备为突破口，举办全国性赛事并筹建专业研究院，引领烹饪自动化潮流；同时，前瞻布局宠物食品新赛道，开发新型蛋白资源。

活动现场，由农业中关村现代食品营养谷与北京首都国际机场、大兴机场、重点站区管委会、中石化易捷销售公司等单位共同发起的“产业伙伴行动”正式亮相，旨在打通从产地到机场、火车站、加油站等消费场景。第二届中国炒菜机器人大赛及第二届CFEC 2026中国（平谷）食品直播电商选品大会暨新消费品牌展活动也宣布启动。

文/北京青年报记者 赵婷婷
编辑/刘忠禹