北京青年报记者3月21日了解到，关于鲜芋仙北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店的后厨卫生状况问题，鲜芋仙总部发声明致歉。此前，有媒体卧底鲜芋仙位于北京的两家门店，发现后厨环境脏乱差，食材管理不规范，存在严重卫生问题。

据报道，鲜芋仙后厨的卫生状况令人触目惊心。未封口的紫薯泥、草莓河粉等食材随意摆放在垃圾桶上。此外，用于清洁的抹布没有进行功能区分，既擦墙又擦柜子还擦盆。后厨中多处出现黑虫，而店员对此却置之不理，甚至表示“让它自由飞翔吧”。

对此报道，3月21日下午，鲜芋仙官微发布声明称，总部对该报道尤为重视，3月21日10：28紧急召开内部会议。

对于涉事的北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店即刻迅速进行关闭整顿处理，恢复营业时间待定。

针对涉事门店管理不规范，门店店长暂停职务，该事件也调查中，后续会进行相关人员的处罚。

在日常监督机制基础上，针对全国范围门店立即启动积极自查，确保各个门店均严格按食安执行标准不容丝毫松懈。全国各门店全力配合市场监管部门的监管工作。

同时，该公司诚挚期待社会各界向总部反馈鲜芋仙门店存在的任何食品安全问题线索。

天眼查App显示，鲜芋仙关联公司富世餐饮管理（上海）有限公司成立于2011年8月，法定代表人为傅信钦，注册资本315万美元，经营范围包括餐饮管理、餐饮管理咨询、互联网销售等，由休闲国联集团股份有限公司全资持股。

对外投资信息显示，该公司全资持股杭州鲜富餐饮管理有限公司、上海钧运餐饮管理有限公司和杭州鲜裕餐饮管理有限公司3家公司，其中杭州鲜裕公司已注销。分支机构信息显示，该公司拥有50余家分公司，其中41家已注销。据不完全统计，截至2023年，鲜芋仙在内地门店数量约有300家左右。

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文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟