俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”立冬一过，吃萝卜的季节又到了。

萝卜营养丰富，素有“小人参”之称，咱今天就来说说，这种时令蔬菜怎么吃最好。

秋后萝卜赛人参 一根能顶7味药

萝卜性平微寒，能清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴。现代研究也发现，萝卜有通便、降脂和预防胆结石的作用。

中医提倡“冬吃萝卜”，一是因为这个季节易上火，而萝卜性凉，能清内火。

其次，入冬进补，难免多吃点肉，萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。

当然还有很重要的一点：萝卜冬季正当时，冬萝卜口感上佳，皮薄肉嫩多汁，清脆可口赛脆梨。

萝卜是药食两用的佳品，有些小毛病，用它治很管用——

习惯性便秘：取萝卜子适量，炒黄研末，每次用糖开水送服20克，每日3次；

消化不良：可生吃或熟吃数块萝卜；

咳嗽多痰：可取萝卜适量，捣碎取汁，加少许冰糖，炖后温服，每日2次，每次60毫升；

咽喉疼痛：可取萝卜30克，青果10个，共煎汤当茶饮；

口腔溃疡：取萝卜汁100毫升，加等量白开水，一天漱口数次；

冻疮：可用萝卜切成厚片，置炉火上加温，趁热摩擦患处，一日数次；

脚臭：可取萝卜煎水熏洗足部，有消除臭味的作用。

需提醒的是，萝卜只能作为辅助治疗，如果长时间没有缓解，最好及时就医治疗。

生吃熟吃，作用各不同

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生吃降火

萝卜洗干净，可以凉拌吃，也可以榨成汁饮用。

生吃萝卜，能清热生津、凉血止血、化痰止咳，适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者食用。不过，脾虚胃寒者不要生吃萝卜，以免引起肠胃不适。

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熟吃消食

煮熟后的萝卜，则偏于益脾和胃、消食下气。下面小编给大家推荐几个食疗方：

乌梅萝卜汤

取乌梅3枚，新鲜青萝卜或白萝卜250克，冰糖、桂花各适量。将萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放砂锅内，加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖适量，即可食用。

作用：适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆。

萝卜粥

取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。将萝卜洗净去皮，切碎，与粳米或小米、玉米一起煮粥。

作用：适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等症。

冰糖萝卜饮

取新鲜青萝卜或白萝卜一个，冰糖适量。将萝卜洗净去皮，切成细丝，加入冰糖，放置一夜，即有汁水渗出，可滗出饮用。

作用：适用于慢性支气管炎、咳嗽哮喘、咽喉肿痛。

当然，还有两种经典搭配，非常适合这个季节↓↓↓

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搭羊肉：补血补肾暖全身

据说，古代御厨要为皇家御寒，首选的菜肴就是羊排萝卜汤。

羊肉偏燥热，和萝卜这么一搭配，补而不上火，又减轻了油腻和膻味；而萝卜通便理气，能顺顺肠道，清一清肠胃。

★萝卜羊肉汤

材料：萝卜1千克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

做法：

1.将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。

2.先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。

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搭香菇：降压降脂防感冒

二者都有降三高的作用，还能增强免疫力、预防感冒，秋冬吃很适合。

★香菇烧萝卜

材料：白萝卜1根，香菇10朵，老抽1匙、盐半匙、白糖少许。

做法：香菇泡发，萝卜洗净切块，一同下锅翻炒。再加适量清水，加入酱油、盐、糖，烧煮直至萝卜熟软即成。

萝卜虽然百搭，但也有一些不适合一起吃的，下面再说说搭配的禁忌。

萝卜别和它一起吃 否则养生作用全浪费

萝卜有下气和消滞的作用，会对补气类药材（如参类、黄芪）的补益作用存在一定的妨碍。

秋冬季节，有人会用党参、熟地、黄芪之类的药材煲汤，以达到滋补目的，此时就不要再吃萝卜了，否则那些药材的滋补作用就全浪费了。

萝卜虽好 1类人最好少吃，2类人别吃

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脾虚者少吃萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻）且没有积滞的人，最好不要经常吃萝卜。

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老慢支、哮喘病人，别吃萝卜

萝卜性偏凉，因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳痰（痰白、质稀或如泡沫）。

慢性支气管炎、支气管哮喘等病人的病程一般较长，在体质方面也以脾肾亏虚为主，因此不适合食用萝卜祛痰。

编辑/陈品