立冬并不等于冬季开始，“立”，建始也；“冬”，终也，万物收藏也。即秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠了。

初冬十月又称“阳月”。古人的思维是：终即是始。阳气从此潜藏，听任阴气在地表肆虐，冰雪盛行。但正是在阴的消耗中，纯阳安静长养，一岁终而一岁始。

立冬过后，人们已经能感到户外的寒意，但此时的气温并不很低，只是植物都掉光了叶子，把阳气收藏在根部了。

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在古代社会中都是重要的节日。在立冬日，天子要去北郊行“迎冬”之礼，并赐群臣以冬衣；冬至节上，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺宴请；普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。

节气医嘱

立冬，万物活动休止，进入冬眠状态，进入了阳气完全潜藏，阴气较盛的时节。人体的阳气此时也闭藏于内，人体也处于冬眠机制，新陈代谢减慢。

寒冷的天气容易诱发冠心病、高血压、肺病及关节疾病。立冬收藏宜驱寒护阳补肾。

冬眠的日子，窝在家里，燃一只香，闻一炉阳光；炖一锅温养圣汤——生姜当归羊肉汤，和家人朋友暖暖过冬。

节气趣谈：古人们的“供暖期”

你知道吗？中国古人不仅会在立秋后设炉烧炭取暖、相互嘘寒问暖，还要美美地来个“香草浴”呢！

古时各地的开炉日期，一般常在农历十月初。《清异录》有记载：“每冬寒，醵金市乌薪，为御冬备，号‘黑金社’。十月旦日，命酒为毡炉会。”民众的取暖设施自行解决，而官场则流行送取“炭敬”，即取暖费。北宋《岁时杂记》还描述了京人十月初一喝酒，就在炉中烤大块的肉，围着火炉，边饮边吃，称之为“暖炉”。

古代暖手炉

明朝《熙朝乐事》记载：“立冬日以各色香草及菊花、金银花煎汤沐浴，谓之扫疥。”早在战国楚地的民间就已擅用香草，或燃于暖炉中，或供奉神灵，或随身佩戴，或熬制药膏，或煎汤沐浴，不同香草或配伍，还有不同的功效和对症。而今，被古人称作“煎香草”的这一习俗已不多见，那么，何不在快速的生活节奏中偶尔慢一下？在香草氤氲中为自己的身体举办一场“迎冬仪式”。

节气美食：板栗瘦肉白菜汤

经过一年的生长，潜藏的季节到了。好好地修养生息，把自己的根基扎稳。北方人立冬这一天一定吃饺子，当然也要喝板栗瘦肉白菜汤。白菜润肺，板栗补肾，这就是冬天要做的事儿。

做 法

① 冷锅热油，蒜蓉、姜丝煸香，瘦肉、板栗碎依次煸炒出香味；

② 加高汤，开锅后放入娃娃菜，加盐、鸡精调味即可。

编辑/王静