近日，#蔬菜为什么这么贵##蔬菜价格大涨#等词条频登热搜，多地蔬菜价格上涨引发广泛关注。

据农业农村部发布的数据显示，截至10月8日14:00，重点监测的28种蔬菜平均价格为4.81元/公斤，比国庆节前上涨7.4%；截至10月27日14：00，其平均价格为6.04元/公斤。

那么，成都的蔬菜价格涨了多少？为什么会涨？10月27日，华西都市报、封面新闻记者进行了调查。

走访

菜价普遍上涨西兰花等菜价同比涨近3倍

10月27日，记者分别前往成都新鸿农贸市场、安居天涯菜市场、冻青树农贸市场走访。据了解，和往年同期相比，部分蔬菜涨幅较大，例如：莲花白从1元/斤涨到3元/斤、芹菜从2-3元/斤涨至6元/斤、小白菜从2元/斤涨到5元/斤、茄子从1-2元/斤涨到4-6元/斤、玉米从4元/斤涨至6元/斤……其中最贵的是豌豆尖、菠菜、西兰花，每斤价格都在10元以上。

“1斤豌豆尖15元，比肉还贵，我买一大块鸡胸肉才7元。”市民吴新宇感叹。

记者走访发现，近期叶菜、瓜类蔬菜价格普遍上涨，西兰花、黄瓜、莴笋等菜价同比上涨近3倍。

“大概从9月开始，明显感觉到菜价涨了。”前来买菜的雷女士说。

“价格上涨可能是因为今年雨水较多，菜苗成活率较低导致的。”菜贩张先生说，豌豆尖刚上市时价格都比较高，但持续时间一般不长，“去年这个时候，每斤卖五六元。”

据农业农村部监测数据显示，今年第41周(10月15日-10月22日)，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上涨11.6%，同比上升27.4%；监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%、16.7%。

原因

天气、运输等多因素是导致菜价上涨的主要原因

“这是近年来菜价涨幅最大的一次。”王先生经营蔬菜批发已有20多年，往年，除了收购本地蔬菜外，他还会去外省收购，但今年到外省收购蔬菜有点难。“主要是油价上涨，运输成本大幅增加。”他说，此外，天气也是菜价上涨的原因之一，最近一段时间成都气温陡降，让蔬菜产量步入“寒冬”，“产量少了，价格自然就高了。”

据彭州市蔬菜产销协会近期调研发现，受低温多雨影响，近期彭州各个品类的蔬菜普遍减产5%-10%。

南充、遂宁是我省白萝卜的主产区，但今年秋季雨水偏重，嘉陵江、涪江水位上涨，导致沿线菜地大面积被淹，蔬菜受灾严重。“200多亩白萝卜都被淹了，基本绝收，每亩损失上千元，至少亏了20多万元。”10月26日，南充市南部县铁佛塘镇杏儿村的蔬菜种植大户王勇，还在等待天气放晴，重新补种。“不过即使补种，也赶不上春节上市了。”

再看国内其他蔬菜产区。彭州市蔬菜产销协会会长、成都市流通协会副会长陈孝建介绍，秋季蔬菜以北方产区为主，但今年河南、山东、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨灾害，菜田被淹，减产严重。

未来

预计11月中下旬彭州冬春蔬菜将大量上市

“天气不利导致蔬菜断档属于短期矛盾。”陈孝建认为，此轮价格波动最大的主要是叶菜，叶菜生长速度快，一旦天气好转，随着四川、广东、海南、云南等地蔬菜大量上市，菜价有望在20天内回落。

从后续供应来看，蔬菜产量也有保障。四川是全国冬春蔬菜主要供应基地之一。“今年全省蔬菜种植规模与往年持平。”省园艺作物技术推广总站相关负责人介绍，全省蔬菜种植面积基本稳定在2100万亩以上，面积和产量均居全国第五。

以四川蔬菜主产区——彭州为例，当地实行的“菜-稻-菜”轮作模式已十分成熟。“今年全市蔬菜种植面积在82万亩（含复种），有的种植户种快菜，秋冬还可以种两三茬蔬菜。”彭州市农业农村局种植业科科长廖俊波介绍，预计11月中下旬，彭州冬春蔬菜将大量上市。

回应近期菜价上涨

商务部：积极开展保供稳价工作

受降温降雨天气等多重因素影响，近期部分食用农产品特别是蔬菜价格持续上涨。商务部新闻发言人束珏婷10月28日说，商务部积极开展保供稳价工作，每日跟踪蔬菜、肉类、粮油等生活必需品市场运行情况，密切关注全国及疫情散发地区的市场供求、价格变化，在强化监测预警基础上，部署地方做好今冬明春生活必需品市场保供稳价，适时投放政府储备，督促商贸流通企业加强产销衔接，增加重点时段备货数量，及时解决可能出现的问题。

同步播报

止跌回升未来猪肉价格走势如何？

继9月同比下降46.9%之后，猪肉价格近期止跌回升，据农业农村部监测，截至10月28日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤22.28元，较27日上升0.4%，延续上涨势头。未来猪肉价格走势如何？

“国庆后猪价跌至低位，部分地区跌至每公斤10元以下，在市场机制下猪价具有一定的反弹需求。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，猪价较低刺激消费回暖，北方猪肉消费增加明显，四川、湖北等地灌腊肠需求增多提升大猪出栏需求，市场大猪销售旺盛。

在猪周期下行阶段，猪肉收储是稳住市场信心的重要举措。第二轮中央储备冻猪肉收储日前启动，多地也相应启动地方冻猪肉收储，这对猪价起到了明显的提振作用。

猪肉价格未来走势，关键取决于猪肉供应是否有保障。目前看，猪肉供求基本面不支持猪价大幅上涨，猪周期拐点还未到来。

一般而言，生猪市场供应“中期看仔猪，长期看母猪”。据农业农村部监测，3月份以来，规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长。8月至9月全国能繁母猪存栏量接近正常保有量的110%。

农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮说，预计今年四季度到明年一季度上市肥猪同比还将明显增长，生猪供应相对过剩局面仍将持续一段时间，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转。

“明年春节过后是猪肉消费淡季，猪价可能继续走低，并造成生猪养殖重度亏损。”孔亮说。

文/苟春 田之路

编辑/倪家宁