如果您经常鼾声大作，别想着换个枕头就能缓解，除了要到医院查明是否患有睡眠呼吸暂停，还可以在饮食上做点改变，可能有助于预防和控制阻塞性睡眠呼吸暂停。

素食与睡眠呼吸暂停

最近一项研究显示，采取植物性饮食的人发生阻塞性睡眠呼吸暂停的风险较低。分析发现，以植物性饮食为主的人比以动物性饮食为主的人，发生阻塞性睡眠呼吸暂停的风险降低19%。而且，常摄入健康植物性饮食的人风险更低，摄入以精制谷物、土豆、含糖饮料、甜食和过咸食品等这些不健康植物性饮食的人患病风险较其升高22%。

其实，这已经不是植物性饮食第一次“出圈”了。既往研究发现，植物性饮食有多种健康益处，可以降低冠心病、2型糖尿病、结直肠癌等疾病发生风险。这可能是因为，植物性食物富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂等营养素，有助于维持身体健康和预防疾病。

植物性饮食不等于全素

遵循植物性饮食，并不是单纯地吃素，而是您的食物中至少有2/3是植物，包括蔬菜、全谷物和豆类、水果、坚果和种子，像豆腐、豆制品等植物性蛋白质也包括在内；而剩余的1/3，可以是鱼、肉、蛋，或者奶制品，比如奶酪。

植物性饮食可以有多种搭配、多种模式，地中海饮食也属于植物性饮食。您别以为植物性饮食很麻烦，其实，只要在您喜欢的食物中，添加更多的全谷物、蔬菜、水果、坚果和种子就可以了。

三步优化你的饮食结构

第一步，评估自己目前的饮食结构，其中植物、动物、加工食品占比大概为多少。

第二步，调整饮食结构，增加健康植物性食物的摄入，比如在主食中加入全谷物，增加蔬菜摄入量，多吃色彩丰富的“彩虹”食物等。

第三步，注意减少动物性食物的摄入，尤其是红肉和加工肉类，可以多选择优质的植物性蛋白质，比如扁豆、豌豆、豆腐等，也可以吃点鱼、海鲜或者家禽。

文/刘健（北京大学人民医院）

编辑/周超