很多消费者都对蜜雪冰城5元一杯的冰鲜柠檬水不陌生，11月18日，北青报记者获悉，2025年前十个月，蜜雪冰城“冰鲜柠檬水”销售已超15亿杯。近期柠檬采收进入旺季，农户将丰收的硕果从果园“抢鲜”送入雪王农业的智能化生产车间。

数据显示，重庆潼南柠檬种植面积达32万亩，实现规模化种植、标准化生产，2025年总产量预计可达35万吨，收购价格升至每斤5元以上，年综合产值达90亿元。

随着柠檬种植业影响力不断提升，作为蜜雪冰城的全资子公司，雪王农业扎根川渝的尤力克柠檬核心产区，以完善的产业链正吸引游子返乡，在科技赋能下实现“家门口致富”。

采用“订单式农业”创新合作模式，雪王与果农和村集体经济合作社签订保底收购协议，以销定产，以质论价，为种植户带来稳定收入。

35岁的王甫刚是返乡投身柠檬事业的新农人代表。他家种柠檬11年，此前长期依赖人工搬运。雪王农业入驻潼南后，定制的传输履带降低了柠檬的损耗与工人的劳动强度，无人机飞防构建起病虫害防控的“数字鹰眼”，水肥一体化的灌溉设施让种植园不再“靠天吃饭”，这些都推动着果园向数字化方向升级。

此外，蜜雪冰城成立的柠檬种植者支持中心，投入无人机开展飞防作业。其效率较人工提升20倍，覆盖与精准度也得到显著提升。“100亩果园5-6小时完工，夜间也能作业，效率是质的飞跃。”王甫刚说。

据了解，雪王农业在潼南一带合作采购的柠檬种植产地已达15万亩，通过引进先进技术、专业人才与精细化管理，合作果园的平均成品率从最初的50%提升至85%，切实带动了当地农户增收与产业良性发展。以销定产、以质论价的合作模式，既让供给精准适配需求，避免盲目扩种导致产销矛盾，也激发了农户钻研种植技术、提升质量的积极性。

在田间进行科技赋能之外，雪王农业持续升级智慧工厂建设，实现柠檬分选加工全流程标准化管控。“从鲜果到饮品，从农田到餐桌，每个环节都有严格标准，全力保障产品品质。”雪王农业相关负责人表示。

北青报记者获悉，柠檬进厂后经过五大核心环节：智能投料由智能机器人协同完成，日均处理150-200万斤，效率提升5倍；12通道设备高速分选，三道清洗消毒后，高速相机精准识别瑕疵果；动态称重系统分选精度达±1克，最后自动套袋冷藏。

“现在我们引入了AI技术，助力生产线的升级。目前我们的柠檬由全自动色选仪对果径、果面、克重进行数据分析，通过AI判定柠檬去往哪个出果口。同时AI拥有自己的大脑，随着分选量的增加，分选数据会越精确。”雪王农业的相关负责人介绍。

在拓销路、促就业的基础上，蜜雪冰城还发起“支持柠檬产业高质量发展公益项目”，联合国内一流农业院校，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作。该项目首批捐款500万元，其中150万元资金已在今年落地，用于购置无人机等现代化农机设备，提升柠檬种植的智能化水平与作业效率，以科技力量驱动柠檬产业提质增效。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/李涛