继中药茶饮、中药面包、中药冰淇淋之后，今年中秋，中药的风刮向月饼——铁皮石斛、西洋参、陈皮等中药材成为馅料的一部分。中药月饼价格如何？哪些品牌在卖？

“一天120盒不够卖”

中药月饼也被称为“药食同源月饼”“药膳月饼”“草本月饼”。

28日中午，中新经纬来到北京同仁堂知嘛健康线下门店。进门位置和店内多处摆放着“五方月圆同满愿”月饼礼盒，内含9枚月饼，6种口味，包括五仁枸杞人参月饼、玫瑰西洋参当归月饼、椰香百合山药月饼、南瓜蛋黄党参黄芪月饼、青提茉莉铁皮石斛月饼、五黑陈皮咖啡流心月饼。

上述月饼礼盒售价318元/盒，算起来约合35元一枚，其中五仁枸杞人参月饼重200克，其他月饼均80克。

“五方月圆同满愿”月饼礼盒中新经纬 林琬斯 摄

据店内工作人员介绍，该月饼礼盒大概20天前推出，预计将卖到9月中旬。店里大概还有20盒，每天能卖五到十盒，以送礼居多。

上述工作人员称，月饼中添加的药材均来自北京同仁堂，除了南瓜蛋黄党参黄芪月饼能吃出一点党参的味道，其他口味的月饼药材味道不明显。该工作人员同时表示，虽然月饼中加入了中药材，但仍具有一定甜度，不建议血糖高的人多吃。

除北京同仁堂外，北中博济、云南白药也推出了中药月饼。其中，北中博济推出“博文·月礼草本”月饼礼盒，称由北京中医药大学专家团队研发，0添加蔗糖，少油低脂等，添加了甘草、玉竹、干荷叶、茯苓等中药材，全国零售价388元/盒，预售优惠价258元/盒，每盒共8枚月饼。

据公开信息，北中博济所属公司为北京北中资产管理有限公司，该公司由北京中医药大学100%持股。除中药月饼外，北中博济还推出了黄金植萃固体饮料、瑞草颐生贵滋养膏方、五臟甄研代茶饮等产品。

云南白药则推出“本草颐月”月饼礼盒，内含天麻云腿月饼、黑松露乌金猪云腿月饼、黄精玫瑰月饼、陈皮山楂月饼四种口味共8枚月饼，售价138元。

“本草颐月”月饼礼盒 来源：天猫App截图

此外，江苏省南通市中医院、河北省武安市中医院以及杭州胡庆余堂药膳馆等中医院、中医馆也推出了中药月饼。

比如，杭州胡庆余堂药膳馆今年推出两款药膳月饼，一是8枚装的“月华千里”月饼礼盒，包括红豆沙陈皮月饼、洛神花山楂乌梅月饼、丹桂小吊梨青梅月饼等，售价168元/盒；二是12枚装的“月映万象”月饼礼盒，包括铁皮石斛月饼、蛋黄白莲蓉月饼等，售价268元/盒。

28日，中新经纬以消费者身份致电江苏省南通市中医院，相关工作人员表示，医院当前在售的中药月饼简装48元/盒，礼盒装58元/盒，每盒包含六枚不同口味的月饼，添加了枸杞、八珍、龙眼等中药材。“订(月饼)的人很多，已经往后排好几天了。我们本来一天生产120盒，但不够卖，现在正在增加每天的供应量。”该工作人员介绍。

河北省武安市中医院也推出了陈皮山楂、芝麻桑葚、百合莲子、山药枸杞4种药膳月饼，分为正常糖和木糖醇，其中正常糖月饼价格5元一枚，木糖醇月饼价格为6元一枚。

“中药+”食品走红

养生经济下，中药材走入人们的日常饮食中。

此前，天津中医药大学第一附属医院的“养生欧包”，吸引不少年轻人排队购买；黑龙江省中医药科学院则推出中药雪糕，宣称具有驱寒、饱腹和健脾功效。

《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

深圳北京中医药大学研究院执行院长、北京中医药大学教授程薇在今年6月份的一场论坛上表示，中国一共发布了102种“药食同源”原材名单，这些原材既有食品的安全性，又有药材的功效性。

从中药茶饮、中药面包、中药冰淇淋，到中药月饼，为何越来越多的医院和药企开始布局“中药+”？

一位不愿具名的业内人士对中新经纬表示，医院和药企推出的中药月饼、中药面包等，是大健康产品的延伸，或是为了增收。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬也提到，颜值管理、体重管理、营养管理、健康管理已贯穿于新生代以及大部分中国人的生活，企业布局“中药+”抓住了消费者对大健康产品的需求。

据艾媒咨询发布的《2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告》，健康消费趋势下，低糖低脂的健康月饼开始出现。参加调研的消费者中，八成以上愿意购买健康月饼，有55.8%的消费者期望月饼在饼皮方面进行改进，如冰皮、奶黄皮、水油皮等，50.6%的消费者期望月饼在口味方面进行改进。艾媒咨询分析师认为，消费者对月饼的健康化需求与产品创新期望将为行业带来新增长点。

北京中医药大学中药教研室副教授田昕对中新经纬表示，把传统中药融入传统食品中，是对中医药文化的弘扬和重视。需要注意的是，对于高油、高糖的食物，尽量不再添加同类食材，如月饼，尽量不再添加甜枣、蜜豆、红糖、高糖分水果等食材，否则将会使原本甜腻的食物味道更重，对人体的脾胃造成更大的影响。

田昕建议，消费者可以根据自身的体质特征，选择加入对应“药食同源”中药原料的月饼，如脾胃比较虚弱的人可以选择添加山药或莲子的月饼，消化能力较弱的人可以选择添加山楂的月饼，体内湿气较重的人可以选择含陈皮、薏苡仁的月饼。

值得一提的是，相比往年，今年月饼市场礼盒包装“瘦身”明显，价格也回归平常。中国焙烤食品糖制品工业协会近期发布《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，预计今年月饼整体产量、销售额同比基本持平或略有下降。其中，产量近30万吨，销售额约200亿元，利润率将有所下降。月饼产品包装“瘦身”明显，礼盒价格主要集中在70元—220元之间，500元以上月饼礼盒已基本退出常规市场。

近年来，《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》《限制商品过度包装 食品和化妆品》(GB 23350—2021)及其第1号修改单等文件相继出台，今年4月，《月饼质量通则》(GB/T 19855-2023)也已正式实施，其中在“馅料”中明确提出了“月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材”。

编辑/樊宏伟