夏至后，酷暑天气再度让批发市场里的蔬菜水果面临高温考验。6月22日，北京青年报记者探访北京新发地市场了解到，市场内的“冰工厂”进入生产旺季，目前每日生产约一千吨冰块，用于蔬菜水果保鲜降温。

碎冰机正在进行碎冰作业。

破碎后的碎冰被打包装袋进行销售。

进入炎热天气后，新发地市场的冰块需求量大增。近千平方米的制冰场开足马力，加大冰块的生产制造，每天供应量为1000多吨。市场内很多商户会掏上30元，购买重达200斤的大冰块，将其放入冷藏车抵挡一天的高温。

此外，“冰工厂”冻出的冰块，还会进行碎冰装袋处理，方便商户使用。只见工厂门口就有一台碎冰机，巨大的冰块伴随碎冰机的轰鸣声，变成了冰碴。工人们将冰碴装在一个个塑料袋中，制成8斤一份的冰袋。

除了鲜嫩的水叶菜，西兰花、鲜食玉米，以及荔枝、杨梅等南方水果都需要用冰来保鲜。市场内很多销售叶类菜、蒜苗、水萝卜、小葱等商户每天都会购买，他们将冰袋放入泡沫箱或者直接铺在蔬菜上，用于保鲜降温。据工作人员介绍：“冰袋每袋卖1.5元，销量特别好，可以说是供不应求，有多少卖多少。”

据新发地市场总经理张月琳介绍，除了加大冰块的生产和供应，新发地市场还为商户送绿豆汤、矿泉水以及防暑药品，并增加帐篷的供应，增加冷链车的投用，采取一系列措施达到防暑降温的效果，保障首都农产品的稳定供应。

新发地制冰厂一早就开始忙碌起来，确保市场用冰需求。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/耿蕾