虽然距9月29日中秋节还有一段时间,但市场上节日的氛围已经逐渐凸显。今年中秋节临近国庆节,为迎接双节的到来,不少品牌的月饼产品近日都开始陆续上市。
传承出新 新款翻毛月饼上市
8月19日,在中华老字号北京稻香村的门店里,以“北京的红”为主题的中秋店装已经布置完成,口味丰富的月饼、精致大气的礼盒、融合京剧元素的兔爷服饰,以及络绎不绝的顾客,都让店内显得格外热闹。
每年中秋,北京稻香村都会在传承传统手工技艺的基础上不断尝试新品研发,今年北京稻香村共推出了20多款不同口味的月饼产品,既有改良版的莲蓉双黄月饼,也有在传承基础上创新的糖醇翻毛芋泥流心月饼。
据悉,这款全新口味的京式月饼是基于传统翻毛月饼的工艺,经过师傅们半年多时间的精心研发,匠心打造出一款糖醇产品,芋泥馅料搭配流心的口感,酥香绵密,甜而不腻,也更加符合当下人们对健康饮食观念的追求。
同时,今年北京稻香村还推出了两款应景中秋佳节的兔兔造型月饼,全新的小盒包装颇为精致,内置的糕点馅料分别是熔岩可可味流心和秘制桂花味流心。此外,现烤柜台还推出了“团团福宝”“圆圆福宝”两款新品月饼,热乎乎的流心搭配可爱萌趣的外形,颇具网红单品潜力。
汇聚特色 打造月饼品类“合家欢”
月饼是团圆的美食,更是心意的传递。今年,北京稻香村共推出了“添福映月”“京秋十景”等12款月饼礼盒,价格主要在100-200元之间。同时,为了倡导绿色环保理念,今年北京稻香村还将继续推出六粒装和四粒装的月饼自装盒,用更简约的礼盒为消费者带来更加多元化的选择,消费者也可根据自己的喜好和食用的场景进行搭配,让送出的礼物更具心意。
值得一提的是,今年北京稻香村还推出了一款“京秋月韵”礼盒,内含12块月饼,涵盖了滇式、广式、苏式、京式“四大邦式”的月饼,一个礼盒体验四地中秋风味,可谓是今年月饼礼盒中的“合家欢”代表。
此外,今年北京稻香村还推出了一款“团圆小夜曲”月饼礼盒,内置一整块600克的四黄香莲广式月饼,馅料是传统莲蓉搭配咸香蛋黄的经典口味,饼面则是展现出了一幅玉兔颂福的中秋美景,特别适合中秋之夜一家人团圆,赏月叙话品尝美食。
喜迎双节 京味中秋礼赞“北京红”
今年,北京稻香村推出了“北京的红”系列主题活动,涵盖了“开门红”“包你红”“祝你红”等丰富多彩的线上线下活动。
特别是今年中秋期间,北京稻香村将推出“和我一起红”的京式月饼技艺展示活动,讲述中秋的故事、传承非遗技艺。据了解,在活动期间,北京稻香村的师傅将在门店现场展示京式翻毛、自来红等月饼的制作技艺,在营造浓厚的节日氛围同时,以更加生动的形式传播中国传统饮食文化。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/叶婉