一些不良的生活饮食习惯可能会导致癌症，尤其与“省”和“懒”这2个字密切相关。今天我们就来说说那些有关于“省”的坏习惯。

省电

做饭舍不得开油烟机

现在几乎家家都安装了油烟机，但有些节省惯了的老人，总担心它费电，做饭时能不开就不开。

但食用油在高温下性质会改变，会产生大量有害物质，长期接触油烟的人群，患肺癌的风险比普通人高2~3倍！这也是女性肺癌高发的一大重要原因。

建议：开火前就要打开油烟机，做饭结束后等上几分钟再关；油烟机更推荐下吸式、吸力强的，更能吸走油烟，降低危害。

省钱

东西坏了烂了舍不得丢

01

蔬果腐烂，可能滋生“致癌因子”

花生、玉米、苹果……很多食物买回家里后，放着放着就坏了。这时总有不少人为了节省食物，选择将腐烂发霉的部分切掉继续吃，但这样真的安全吗？当心里面已经产生了大量的“致癌因子”！

花生、玉米等淀粉类食物腐败变质后，可能会滋生黄曲霉菌，长期食用可导致肝癌；

食用腐烂的苹果、香蕉等水果，轻则可能引起代谢功能紊乱、肾脏水肿，重则会损伤神经、呼吸、泌尿系统，甚至导致肝脏癌变。

更重要的是，这些病菌的杀伤力往往比肉眼可见的要大，当腐烂达到一定范围时，可能整个水果都已经“有毒”了。

建议：花生、玉米、豆类等淀粉含量高的食物，应干燥密封储存，可用花椒+干海带制成除湿包，有助于防蛀防霉。一旦食物发生霉变，最好整包丢弃。

水果尽量挑新鲜的，现买现吃，如果腐烂了，哪怕看起来影响不大，也最好不要食用。

02

日常用品不换新，可能成为“病菌温床”

有的人为了省钱，厨房里的砧板、竹木筷往往一用就是好几年。殊不知，就是这并不起眼的地方，很容易藏污纳垢！

砧板长时间使用后上面往往有较多的刀痕，而竹木筷长时间使用后往往会出现开裂的情况，容易隐藏食物残渣并导致发霉，可能产生致癌物——黄曲霉毒素，甚至随着进食摄入，增加肝癌、食管癌、胃癌、结直肠癌、卵巢癌等癌症的风险。

此外，厨房的环境往往比较潮湿，尤其是梅雨季节，木质的砧板和筷子很容易滋生霉菌，因此及时换新很重要。

建议：砧板、筷子使用半年后就要更换，如果已经出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了；

在用砧板时也要注意，生食和熟食分开切，并且要定期消毒。

省菜

隔夜菜舍不得倒掉

很多人有吃隔夜菜的习惯。吃不完的饭菜，第二天、第三天继续吃，不放到变质发馊绝不倒掉。其实这种“节省”也容易让身体“遭殃”。

一方面，隔夜菜不仅会流失大量营养，还容易滋生细菌，对于胃肠功能本来就弱的人，吃后容易腹泻；另一方面，隔夜菜放置过久，会产生亚硝酸盐，当它进入胃里，会跟蛋白质反应产生具有致癌作用的亚硝胺，诱发胃癌。

建议：吃不完的菜应该及时密封冷藏，但更建议现做现吃；

剩饭菜吃前一定要高温加热。

来源：BTV我是大医生官微

编辑/王静