现在很多老年人越来越关注自己的健康状况。尤其是那些高血糖、高血脂、高血压的“三高”人群，更是在吃东西上格外注意，油炸的食物坚决不吃，对大鱼大肉避而远之，却对素食青睐有加。

那么，老年人真的就应该一味吃素食吗？到底是吃肉好，还是吃素好呢？

Part 1：老年人需要吃肉

肉类虽然脂肪含量高，患有糖尿病、高血压和高血脂等慢性病的老年人不宜过多摄入，但也不能因此谈肉色变。

肉中含有的蛋白质容易被人体消化吸收，是膳食优质蛋白质的主要来源之一。老年人消化吸收能力下降，因此，容易吸收的优质蛋白质对老年人尤为重要。

研究表明， 50 岁以后，人体肌肉量开始衰减，并随着年龄增加肌肉衰减速度加快，充足的优质蛋白质对于减缓老年人肌肉衰减、维持老年人正常的肌肉力量及功能至关重要。

在预防老年人少肌症的专家共识中，营养学专家推荐老年人每天每千克体重至少需要吃 1.0 ～ 1.5 克的蛋白质，其中优质蛋白质最好能达到一半，才能满足蛋白质的最佳利用，能使肌肉蛋白达到最大合成效率。

举例：一个体重 60 千克的老年人，每天需要吃 60 ～ 90 克的蛋白质，其中优质蛋白质要有 30 ～ 45 克。

鸡鸭鱼肉蛋奶等动物性食物，还有豆制品的蛋白质都属于优质蛋白质。

可以经常吃一些脂肪含量低的禽类和鱼类。

鱼类，尤其是海鱼，不但优质蛋白质含量丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于维持老年人认知功能也有好处。

Part 2：老年人吃素也很重要

老年人允许吃肉，并不是说“素”不重要，像粗杂粮、蔬菜水果，这些公认的对健康有益的植物性食物，每天都应该吃一些。

植物性食物能提供给我们丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物质。植物中的许多化学物质越来越多地被证明能带来健康益处。

其实，正如治病要对症下药，穿衣要量体裁衣一样，饮食也要因人而异，根据自己的健康状况进行合理安排。

首先，要对自己的健康状况有个全面了解。在这个基础上，尽量保持食物种类多样、合理搭配，再结合适当的运动，对维持合理体重、预防慢性疾病都会起到关键作用。

你家里的老人吃肉多还是吃素多呢？欢迎评论区分享。

供稿 | 马博士健康团

来源：马上营养

编辑/韩世容