硒茶千里绿，片片诉真情。湖北恩施州是我国重要的茶树原产地，种茶与制茶历史悠久。近年来，恩施州委、州政府聚焦品种、品质、品牌，统筹发展茶文化、茶产业、茶科技，坚持种茶只种生态茶、做茶只做匠心茶、卖茶只卖良心茶，着力打造“中国茶谷”。

目前，恩施州共有茶园面积180余万亩，综合产值超200亿元，83万茶农过上富足生活，成为建设“两山”实践创新示范区的样本。

深入挖掘茶文化

恩施茶的历史源远流长，据《茶经》等史书记载，恩施还是万里茶道源头之一。

2022年底，继恩施玉露、利川红、伍家台贡茶传统制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产保护名录后，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，恩施玉露制作技艺名列其中。

“我从1959年起，摸索10余年写成《恩施玉露生产技术》一书，不能让恩施玉露蒸青工艺失传。”恩施玉露国家级非遗代表性传承人杨胜伟说。2018年，恩施职业技术学院恩施玉露制作技艺传承基地、国际硒茶大师杨胜伟工作室建成，目前已培养1000多名茶叶技能人才。

制作技艺的传承是一代代恩施茶人的使命，茶道和茶艺的传承则是茶文化薪火相传的见证。

采茶人塑像、制茶工艺室、茶艺培训室……作为湖北省利川市忠路镇“茶文化进校园”试点学校之一，忠路镇民族小学校内茶元素遍布校园。“学校积极响应全州推进茶文化‘十大工程’建设，从2021年春季学期开设茶文化特色课程。”据该校校长曾杰介绍，2021年，在“湖北工匠杯”技能大赛第十一届茶业职业技能大赛中，该校与湖北恩施学院硒茶学院合作参加团体赛并荣获金奖。

为深入挖掘恩施茶文化，讲好茶故事，恩施州还编撰一批茶文化书籍，整理创作“六口茶”“硒茶香飘飘”“恩施玉露之歌”等一批茶歌舞节目，着力建设龙马抹茶小镇、世界硒茶小镇等茶叶特色小镇。

如今的恩施，品玉露、喝利川红、唱茶歌、作茶诗、斗茶艺等文化形式精彩纷呈，由土家烤茶演变而来的围炉煮茶备受游客喜爱。

硒茶俏销国内外

恩施州位于武陵山腹地，地处北纬30°“黄金产茶带”，森林覆盖率达70.14%，绿水青山赋予恩施茶“底气”；恩施是“世界硒都”，全州96%土壤含硒、59%土壤富硒，出产茶叶天然富含有机硒，让茶叶极富“灵气”。

如何让集“底气”“灵气”于一身的小小茶叶“人气”满满？这是摆在恩施州委、州政府和83万茶农面前的一道必答题。

3月15日，恩施州委书记胡超文到恩施市屯堡乡调研茶叶基地管护和茶产业发展情况时表示，各级部门和企业要大力推进科技创新、产品创新、营销创新，推动生产、加工、销售各环节提质增效，做强茶叶企业，提升茶叶品质，延伸茶产业链，积极开拓市场，打造硒茶产业创新高地、质量高地、开放高地。

近年来，恩施州将茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业、脱贫主导产业，大力支持恩施硒茶、恩施玉露、利川红等做大做强。同时，围绕打造“中国茶谷”目标，坚持“品牌引领、绿色发展”思路，持续推动全州茶产业由规模数量型向质量效益型转变。

“有机，是恩施州茶产业的一张亮丽名片。”恩施市花枝山生态农业股份有限公司负责人刘小英告诉记者，“如今，按照全州统一的种植规范，公司统一技术指导，统一加工生产和品牌销售，茶叶提质增收，多方受益。”

“茶园只准施用有机堆肥、入园茶篓须标明序号、加工有机茶和普通茶机器分开……”利川市忠路镇打造的“生耕甘露”茶园获得世界有机农业最高标准——“德米特”认证，负责人谢文英说，该茶园出产的“生耕甘露”等产品成为有机茶界的新宠，俏销国内外。

从无人问津到成为国事活动茶叙用茶，恩施硒茶一路走来确属不易。“好品种是产业的基础。”州农科院副院长张强见证了一代代科研人员攻坚克难，更新换代茶树品种、种植模式，提升茶叶品质。

“我们在恩施围炉煮茶，欢迎你来品尝。”各级领导干部带头推介或直播“带货”，拓展国内大市场。同时，越来越多恩施茶企相继在“一带一路”参与国家投资布局，成为中国茶叶进军国际市场的生力军。

截至目前，恩施州干毛茶年总产量13万吨，建成茶叶全域绿色化示范乡镇22个、示范村131个，茶叶加工规上企业96家，茶叶种植收入占茶农年人均可支配收入超过一半。全州茶叶出口量和货值分别从2018年的3682.7吨、6960.8万元增至2022年的20723.7吨、32967.9万元，占了全省一半。

科技赋能强产业

“推进茶产业高质量发展，离不开科技支撑。”2022年，第三十届中国茶业科技年会在恩施州举办，恩施州委副书记、州长夏锡璠的阐述，引起与会专家强烈共鸣。

种子是农业的“芯片”。恩施茶叫响世界的背后，离不开良种繁育。1988年，两株早芽茶树在恩施市芭蕉侗族乡灯笼坝村茶园被发现，后被命名为“恩T1号”“恩T2号”。几经繁育、试验、观察，“恩T1号”被选育为如今闻名天下的“玉露1号”，成为加工制作“恩施玉露”的专属品种。该品种于2021年完成国家茶树新品种登记工作。

同时，州农科院联合中国农科院、省农科院、华中农业大学等科研院校，从品种选育、繁育推广、种植、管护等方面进行全产业链研发，大幅提升茶叶的抗病、抗虫、抗高温、抗冻害等能力，成功选育出“鄂茶10号”“鄂茶14号”“玉露1号”3个省级评审品种。2022年3月初，“玉露1号”获得农业农村部品种登记并授权，可在全国适宜种植区域推广。

近年来，为深化“绿色”标签，恩施州委、州政府大力实施茶产业全域绿色化战略，强化全国有机农业示范基地、全国绿色食品原料标准化生产基地、湖北省绿色食品原料标准化生产基地建设，着力推进农产品“三品一标”认证，建立农产品质量安全追溯体系。目前，恩施州茶树良种化率85%，成为湖北省第一大茶树良种繁育基地。同时，州农科院通过技术创新，实现新建茶园“一年交园子”投产目标，确保茶树成活率达95%，有效缩短了茶园投产年限。

在全国率先实现茶树无性系良种工厂化快繁育苗、推广“内环式”茶园种植模式、制定全州茶叶产品质量标准和生产技术规程、推进加工清洁化……科技赋能，茶叶身价翻倍。2017年至2022年，恩施州茶叶鲜叶均价从10.2元/公斤增长为22元/公斤，增幅115.69%；茶农收入从26.24亿元增长为60亿元，增幅128.66%。

科技赋能，富了茶农强了产业。小小茶叶，实现了由“绿”转“金”的蝶变。

文/记者 董庆森 柳 洁

编辑/朱葳