前段时间的“315”（国际消费者权益日），大家都有关注吗？

就算没看315晚会，但此次曝出的有关食品安全的“巨雷”，大家在各大平台应该都刷到了吧！还没看过的，养生君带你瞄一眼：

假“泰国香米”；

腐烂菜摇身一变，成了潮汕风味橄榄菜；

金灿灿的黄金鲍，竟是硼砂染出来的......

看到这些，谁能不战战兢兢？毕竟曝出来的只是极少数，还有多少“问题食品”“不健康食品”正隐匿在我们身边呢？

不过，大家也不用太过沮丧，其实有些食品的名称已经暴露了它有害健康的事实，譬如以下4种。

带“脆”字的食物

典型代表：果蔬脆片

说到果蔬脆片，单凭“果蔬”二字，就容易让人好感倍增，将其与“天然”“健康”等词联系起来。再加上它口感酥脆、风味多样，很多人对它青睐有加。

可问题是，尽管果蔬脆片的原料确实不错，但想拥有更诱人的口味口感，需要大量的油盐糖来助力！

首先，要将水分多多的蔬果做成嘎嘣脆的脆片，需要使用大量油脂进行真空油炸。

不信可以看看它们的配料表，植物油多在第一位（位置越靠前，说明使用量越大）。

再看看营养成分表，其脂肪含量一般在27%~40%，简直比肥肉还肥！

小知识

其实市面上也有“非油炸”的果蔬脆片，其脂肪含量通常不超过5%，营养上也接近原料蔬果。但因为没有额外添加植物油，吃起来就没那么喷香酥脆，很多人根本不喜欢，买也不会买这种。

其次，为了使蔬果脆口感更好，厂家还会额外添加大量盐和糖来调味。

看果蔬脆片的营养成分表，其钠（盐）含量绝大多数在10%左右。

至于糖，蔬菜中几乎没有糖，可做成脆片就添加了不少精制糖，如白砂糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等。而水果本就含糖量高，再加上添加糖，含糖量成倍涨！

坦白讲，在我们的日常饮食中，油盐糖的摄入本就容易超标，需要严控。如果再吃果蔬脆片，会额外吃进去更多油盐糖。

长期摄入超量油盐糖，可直接或间接导致龋齿、糖尿病、肥胖症、心脑血管疾病、骨质疏松、胃病、肝病、肾病、癌症等。

建议：

1.尽量选择“非油炸”的；

2.如果选择“油炸”的，偶尔吃吃也没事，但要适量，同时购买时要多看配料表及营养成分表，尽量选择油盐糖含量低的。

带“干”字的食物

典型代表：水果干

首先，将水果浓缩成果干的过程中，会去掉大量水分，同时果中的糖分会被浓缩，糖的密度大大提升，且是精制糖。如果大量食用，本就会导致糖摄入过量。

再加上个别商家为了追求口感香甜浓郁，还会额外添加甜味剂，果干的含糖量必定暴增！

如果长期吃糖过多，龋齿、痤疮、肥胖、脂肪肝、骨质疏松、糖尿病、痛风、心脑血管疾病、早衰、癌症会纷纷找上门！

其次，有些果干还会添加植物油。

如果是通过油炸脱水制成的果干，就跟正常果干区别大了，倒是和上文提到的果蔬脆片极其类似，常吃更不健康。

最后，有些不法商家制作果干时，会添加超量的二氧化硫。

二氧化硫是水果干常用的护色剂与防腐剂，摄入过量会导致恶心、呕吐等症，还会影响人体对钙的吸收。

而二氧化硫的添加有国标要求：水果干类二氧化硫残留量不得超过0.1克/公斤，且必须在食品标签上进行标识。

小知识

健康果干这么挑↓

尝口感：太甜的别要

辨颜色：与原新鲜水果一致或偏暗淡

看标签：选不添加或合理添加二氧化硫的产品

建议：

1.无论哪种果干，食用应有度，每天最多吃一次，每次吃几颗；

2.吃果干后，其它含糖高的食物要控制，且要及时漱口、刷牙，预防蛀牙。

带“脯”字的食物

典型代表：肉脯

做肉脯时，会额外添加糖、调味料及食品添加剂等，因此肉脯不等于肉，属于加工肉类。

虽然肉脯以咸味为主，但为了改善口感，实际上里面放了不少糖。可以说，除了原料肉，糖用料最多，往往占据配料表的第二位。

曾有媒体委托专业机构进行检测，结果发现，有些牛肉干的单位含糖量，都快赶上果酱了。

为了让肉脯更美味，食盐、鱼露、酱油也少不了，而这些调料又增加了钠含量。

还有含钠的食品添加剂，脱氢乙酸钠（防腐）、D-异抗坏血酸钠（抗氧化、护色）等，都会导致肉脯的钠含量飙升。

以瘦猪肉为例，本来它的钠含量仅为57.5毫克/100克，但做成肉脯后，钠含量有的高达2000毫克/100克，换算下来，每100克猪肉脯的盐含量高达5克。

最新的《中国居民膳食指南》推荐，成人每天的食盐量不超过5克。如果吃100克猪肉脯，一天的盐量就够了。

糖和盐超量摄入对身体的影响，上文多有提及，养生君不再赘述。

此外，加工肉脯要经过腌制、摊筛、烘干、烤制等众多工序，这么一折腾，原本瘦肉中的丰富的B族维生素以及铁等矿物质，也会有不同程度的损失。

总之，不管是论营养还是健康，新鲜瘦肉都优于肉脯，对于后者，能不吃就不吃。

建议：

1.偶尔、少量品尝即可，吃的时候多喝水；

2.选蛋白质含量高、脂肪含量低的肉脯，营养价值相对更高。

带“饮料”一词的食物

典型代表：含乳饮料、茶饮料

按照国家规定，纯牛奶/牛奶、纯酸奶/酸奶中的蛋白质含量均不得低于2.9%。

而含乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，加入饮用水及适量辅料（食糖、酸味剂、甜味剂等）加工制成。

其中，蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，如乳酸菌乳饮料；而蛋白质含量在0.7%~1.0%之间的，则要将饮料前的“乳”字去掉，如乳酸菌饮料和乳酸饮料。

可见，含乳饮料跟牛奶的蛋白质含量至少相差3倍。含乳饮料并不属于乳品，只是含有牛奶成分，且实际营养价值远低于牛奶。

此外，含乳饮料中还潜伏着不少“隐形糖”！糖吃多了的危害，养生君已经说倦了！

但要强调一点：如果儿童经常喝含乳饮料，很可能影响其智力和生长发育。

类似问题还存在于“茶”字头的饮料中。

市售的包装茶水是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料制成的，含有茶多酚和咖啡因这两种茶叶中的主要保健成分。

而茶味饮料只是添加了茶香味剂，根本不含这两种成分。

总之，凡定性为“饮料”的，绝大多数不是什么正经乳品、茶水，大家不喝为妙。

来源：养生每日推送（FDHealth）

编辑/陈品