近期，猪肉价格出现明显上涨，北京采取投放政府储备肉的方式，对猪肉市场价格进行调控。记者19日从北京市商务局获悉，本次政府储备肉投放面向北京18家主要连锁超市门店及相关零售终端投放。目前，物美、京客隆、永辉、家乐福、超市发等连锁超市都已开售政府储备肉，价格普遍为每斤十余元。随着投放量的增加，猪肉价格还将进一步回落。

19日，物美超市惠新店的猪肉销售区出现政府储备肉的标牌，14.99元/斤的价格吸引老主顾们纷纷挑选购买。“前几天来逛超市，就发现猪肉贵了不少，今天政府储备肉来了，打算多买些回家包饺子。”家住附近的孙女士选了一大块冷冻前腿肉，比同样部位的冷鲜肉价格便宜约两成。工作人员说，今天店里第一天开卖政府储备肉，“这些冻肉都是今年下半年生产的，品质很好”。

物美集团肉品干货采销部负责人褚学伟介绍，自10月17日起物美门店陆续开始销售政府储备肉，目前有近90家门店设立了政府储备肉专区。“我们的进价是14.5元一斤，零售价也尽可能降低，就是为了让利老百姓。”褚学伟说，未来几天还会加大投放力度，储备肉价格还会持续走低。

在京客隆劲松店，“北京市政府储备肉投放点”的醒目条幅出现在超市内，也吸引不少顾客驻足。冷柜里陈列着最新到店的储备肉，前腿瘦肉售价16.5元/斤，每人每天最多可购买10斤。“这次投放市场的政府储备肉主要是2号和4号冻肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆选择了城六区的20家门店进行投放，专门设立冷柜销售，并打出条幅进行宣传。”京客隆集团采购总监孙健告诉记者，目前政府储备肉零售价比同部位的鲜肉每斤优惠7到8元，自10月17日开售以来，每家门店每天投放200公斤，“我们还会根据销售情况进行追加投放，保障供应”。

记者从新发地市场获悉，10月19日，新发地市场猪肉上市量为1551头，加权平均价为34.15元/公斤，整体来看近期猪肉价格处于高位运行阶段，价格上涨主要是养殖场生猪成本偏高、产量减少、物流放缓等多种因素导致。

据农业农村部监测，截至10月18日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤34.97元，比10月8日上涨近7%，比两个月前(8月18日)上涨超过20%。国家发改委表示，为做好生猪市场保供稳价，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。

北京市商务局相关负责人透露，为惠及更多市民、提高储备投放调控效能，本次投放只面向本市18家主要连锁超市门店及相关零售终端，不向餐饮企业及机关团体食堂等末端销售，对个人购买数量适当限制。在投放端，投储企业同品种投放价格比市场原销售价格下降30%；在零售端，销售价格的加价率不高于投放价格的10%。

编辑/樊宏伟