中秋节即将来临，近日，东城区市场监管局开展中秋节食品安全专项整治，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

9月7日，东城区市场监管局来到门口早已排起长队的稻香村零号店，重点对其自制月饼和糕点开展监督检查。执法人员现场查看了其经营资质和从业人员健康证明，重点对其现场烤制月饼和糕点的食品原材料、半成品的进货票据和记录、储存条件和加工制作过程进行了检查，提示企业不得违规超量使用食品添加剂。

检查过程中，东城区市场监管局委托第三方检测机构对稻香村零号店现场烤制的两款月饼和两款糕点进行了监督抽检，重点对月饼和糕点使用的食用油的新鲜程度以及甜味剂、防腐剂进行检测。第三方检测机构现场完成样品的采集、封装，随后将通过实验室检测出具相关报告。东城区市场监管局将密切关注本次抽检结果，对于出现抽检项目不合格的餐饮企业，将依法严肃查处。

随后，东城区市场监管局来到了老诚一锅（东四店），检查了其进货查验、索证索票、台账记录、从业人员健康管理等食品安全管理制度的落实情况，检查了经营场所环境卫生、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品贮存条件等，并重点对食品原材料的清洗切配、凉菜的制作和储存等风险较高的环节进行了监督检查。

据了解，近期以来，为保障辖区食品安全，东城区市场监管局针对经营自制月饼的糕点店及节日期间餐饮需求旺盛的网红打卡餐厅、地方特色餐厅、品牌连锁餐厅等餐饮业态开展有针对性的重点监管，从原材料进货、人员健康管控、食品加工制作、食品贮存、餐饮具消毒等方面查找和消除食品安全风险隐患。

同时，结合秋季气温渐凉，消费者对于涮肉类食品的需求快速增长的特点，东城区市场监管局近期启动了涮肉类餐饮服务单位专项检查，重点关注其食品原材料的进货渠道、落实索证索票和进货台账记录情况，尤其是其制作小料蘸料的食品原材料是否符合食品安全标准、是否存在违规添加等问题，坚决杜绝使用发霉变质的原材料进行小料制作，确保食品安全。

目前，东城区市场监管局已对餐饮单位销售的月饼开展监督抽检51批次，对涮肉类餐饮单位的牛羊肉和蘸料开展监督抽检22批次，目前暂未发现不合格样本。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/彭小菲