高血脂的人,能吃鸡蛋黄吗?
健康全说 2024-03-30 17:30

小编,你好!我平时每天早餐都习惯吃一个水煮蛋,但在年前体检时查出了高血脂。家里人都说鸡蛋黄里的胆固醇很高,得了高血脂就不能吃蛋黄了。

请问下,这种说法是正确的吗?鸡蛋黄是真的一点都不能吃了吗?

鸡蛋的确是胆固醇含量较高的食物:一个鸡蛋(50克)大约含141~234毫克胆固醇,其中胆固醇大部分集中在蛋黄。

在大多数人的认知里,胆固醇并非是个好东西,这还是导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的罪魁祸首。

实际上,健康人体内胆固醇的合成可以自行调节。如果摄入胆固醇多了,体内合成的数量就少,同时分解增加;摄入少了,合成就多,且分解减少。

而人体出现血脂异常,主要是由于内分泌或血脂代谢失调、高血压、体胖及活动量不足等因素造成的。

换句话说,鸡蛋只要适当地吃,是不会对健康造成不利影响的。

建议健康成人每天吃1个鸡蛋,不弃蛋黄,每周不超过7个。

当然,这也不意味着高血脂者能够享受“蛋黄自由”。为防止膳食胆固醇过多,高血脂者需要严格控制胆固醇的摄入,应尽量少吃蛋黄。

编辑/王静

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