小编，您好！我去市场买鸡蛋的时候，习惯挑蛋壳漂亮一点的。但是那天卖鸡蛋的老板跟我说没必要，长斑的鸡蛋也是新鲜的，绝对没问题。

可是之前我听别人说，长斑的鸡蛋有沙门氏菌，不新鲜了，所以到底能不能吃啊？

这年头，连鸡蛋都要拼“颜值”了~

虽然不知道你说的“斑点”是哪种，但斑点蛋常见的就两种类型：

一是雀斑蛋——蛋壳表面有可见可触的褐色斑点，有的斑点摸上去还微微凸起；

二是暗斑蛋——蛋壳底层有色泽深暗的水印状斑点或条带。

雀斑蛋的形成，常常是因为鸡妈妈内分泌紊乱，造成蛋壳色素沉积不均匀，形成斑点。如果母鸡钙代谢异常，蛋壳还会形成凸起，更容易附着色素。

至于暗斑蛋，其形成可能受鸡龄、饲料、存放时间和温度等因素的影响。

可以放心的是，这些情况一般都不会影响鸡蛋的营养品质，可以放心吃。

至于你担心的沙门氏菌，确实，鸡蛋容易被沙门氏菌污染。那染上沙门氏菌的鸡蛋，有什么特征呢？

并没有。

一般情况下，鸡蛋感染细菌后，蛋壳外观不长斑，短时间内也不变色、不变味，肉眼根本无法识别。

也就是说，外表光洁的鸡蛋，不一定没感染细菌。反过来，长斑的鸡蛋，不一定就感染。

所以，长不长斑，不能作为判断鸡蛋质量的标准。

只有当打开鸡蛋后，蛋壳内壁出现斑点，才极有可能是鸡蛋存放时间过长，细菌、霉菌侵入鸡蛋内部所致，这种绝对吃不得。

编辑/王静