5种让你很会拉屎的蔬菜,堪称“肠道拖把”!
健康全说 2023-11-24 17:30

现代人生活水平提高了,肉吃得多,稍不注意就很容易被便秘缠上。

得了便秘,怎么办才好呢?这时,相信很多朋友都会想吃点通便食物,比如香蕉、韭菜等,下面就给大家推荐几种能帮助通便的蔬菜——

5种让你很会拉屎的蔬菜,堪称“肠道拖把”!

红薯叶

过去,红薯叶被当做猪的食物,现如今早已成为餐桌上的“宠儿”了!

红薯叶最亮眼的作用就是——通便。

具体来说,红薯叶富含膳食纤维,能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。

所以,拉便不顺畅、经常便秘的朋友可以经常些吃红薯叶。

此外,红薯叶的营养价值也不容小觑。

与常见的蔬菜比较,红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

值得一提的是,红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、防癌等多种保健作用。

红薯叶吃法推荐:

蒜蓉红薯叶:将嫩红薯叶放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉;大蒜剥皮捣碎、炒出香味;然后加红薯叶翻炒;最后加入盐、味精、麻油,拌匀即成。

蒸红薯叶:将鲜红薯叶洗净,加上一些面粉,上蒸锅蒸,蒸10~15分钟。用蒜泥拌着吃。

凉拌红薯叶:将红薯叶洗净,放入开水中焯一下,再根据自己的口味凉拌。

木耳

木耳不但质地柔软、味道鲜美、肉厚有嚼劲,而且在食疗方面也是个佼佼者。

中医认为,木耳味甘、性平,有滋阴润燥、益气补血、养胃补肾、疏通肠胃、润肠通便等功效。

而从营养学的角度来说,木耳有“素中之荤”的美誉,它含有丰富的膳食纤维,有助于增加粪便体积、刺激胃肠道蠕动,从而有利于通便。

除此之外,木耳还被誉为血管“清道夫”,是天然的抗凝剂,有保持血管壁弹性、维持血脂稳定、预防血栓形成,以及预防心血管疾病等功效,适合三高患者食用。

茄子

茄子是日常生活中很常见的一种蔬菜,它性寒,入脾胃大肠经,有清热活血、利尿消肿等功效,容易长痱子、生疮疖的人可以适当多吃。

茄子富含果胶类膳食纤维,能延缓食物消化速度,提高饱腹感的同时,还能增加粪便体积,对便秘有一定的缓解作用。

茄子含有茄碱和维生素E,前者可以抗氧化、抑制癌细胞,后者能帮助消除体内自由基。经常食用,不仅能帮助延缓衰老,还能防癌。

如今,正是茄子大量上市的季节,吃起来鲜香味美,不妨给自己和家人买一些茄子,做份茄子煲清清肠道吧。

海带

海带是健康食品中的佼佼者,素有“长寿菜”的美誉。

中医认为,海带味咸性寒,入肝、胃、肾经,具有软坚散结、润肠通便、清热行水、止咳平喘、消痰祛脂等功效。

现代营养学表明,海带含有褐藻酸、海带多糖、粗蛋白、甘露醇、胡萝卜素、B族维生素、烟酸、碘、钙、钾、铁等40余种对人体健康极为有益的物质。

海带,尤其是鲜海带,吃起来黏黏的,主要是因为其富含的植物胶质——海带多糖。

海带多糖跟膳食纤维的性质类似,吸水性强,能促进肠蠕动和排便,因此,便秘的人可以常吃。

TIPS:海带不宜浸泡太长时间!

海带中的碘、甘露醇、钾及维生素类物质均在海带的表皮层,如果泡得太久,营养往往会流失特别多。

正确方法是把淡干海带用水润软后,将泥土洗净马上下锅做菜,不要放在水中浸泡。如洗净后再浸泡,则应将浸泡水与海带一起下锅做菜。

金针菇

金针菇很多人都不陌生,坊间还给了它另一个称呼“See U Tomorrow”,因为今天吃了金针菇,明天就能在便便里看到它。

金针菇能通便,一方面是因为它含有一种叫做“几丁质”的外壳纤维。

这种物质主要存在与虾蟹等甲壳动物的壳中,不容易咀嚼也不容易被消化,但可以促进肠胃蠕动,帮助便便排出。

另一方面,金针菇还含有丰富的可溶性膳食纤维,每100克金针菇可溶性膳食纤维含量高达2.7克。

膳食纤维能促进肠道蠕动,让便便能更快排出体外,缩短便便在肠道内的停留时间,在一定程度上还能预防肠癌。

如此双管齐下,通便效果自然顶呱呱,因此,容易便秘的朋友不妨在平时多吃点金针菇。

编辑/王静

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