视点|北京新发地市场冬储大白菜集中上市
北京青年报客户端 2023-10-30 16:01

春生夏长,秋收冬储。随着冬储菜大批上市,市场上虽然蔬菜种类多样,但许多市民仍喜欢购买储藏菜,存储的其实就是一份冬日情怀。10月30日早上7点,北青报记者在北京新发地农产品批发市场的冬储菜交易区看到,整车大白菜凌晨运抵市场后,已经销量过半,商家忙着给青口白菜、北京3号、黄心白菜、大头白菜……等不同品种的大白菜打包,这些都是北京人冬季爱吃的当家菜。北青报记者在市场了解到,昨天,新发地农产品批发市场的蔬菜加权平均价是每公斤2.46元,供应量达到了1.93万吨。

新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍,10月29日,新发地蔬菜上市量为1.93万吨,加权平均价为2.46元/公斤。其中大白菜价格0.55元/公斤,是近几年同期最低,比去年同期下降了52%。

对于价格下降的原因,张玉玺指出,近期北方多地大白菜同期上市,产量大增。“随着社会发展,北京过去习惯的个人储存逐步转变为商户和农户储存。目前,冬储菜销量较大,土豆每天1500吨,红薯1200吨,大白菜1000吨,胡萝卜、圆白菜、白萝卜等都有大几百吨的销量。

“北京以北的鲜嫩蔬菜基本退市,供应地转移到北京周边和北京以南地区,山东、河北、北京、天津。随着天气转冷,北方蔬菜逐步退市转向南方,露地蔬菜也逐步退市转向大棚,南方菜和大棚菜的价格都相对高点。所以,在低位运行一段时间后,蔬菜整体价格会逐步抬头。”张玉玺说。

在保供措施方面,新发地市场加大产地储备供应量,市场对耐储存菜进行轮换式存储,同时拓展环京直供基地,在河北建设50万亩种植基地和10个分市场,优先保障首都供应。

随后,北青报记者来到猪肉大厅,显示屏上的数字显示,目前的猪肉价格已经跌破了16元每公斤,这意味着猪肉价格仍然走低,

据市场统计,10月30日的猪肉上市量为1772头,近期白条猪的日均上市量比去年同期增加了31%,猪肉价格为16.75元/公斤,比去年同期的肉价(33元/公斤)下降了50%,猪价下降最大的因素仍是供大于求。

张玉玺介绍,猪肉价格的整体走势是稳步下行。“目前,肉类消费进入阶段性平稳期,现在仍处在淡季,但是低廉的肉价也在一定程度上拉动了消费,随着冬季来临,消费需求有望扩大。”

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/耿蕾

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