编者按：“一日之计在于晨”，早餐对于世界各个角落的人来说是一日当中最不可或缺的一部分，早餐也体现着一个国家的饮食文化，通过各国的早餐可以一定程度了解这些国家。本期各国作者介绍不同国家的早餐习惯和传统，揭秘早餐背后所反映的社交逻辑、生活态度和社会运行文化。

韩国为什么没有“正经”早餐店？

要说中国美食最具地方特色的就是早餐了，包子、粥、豆浆、油条、豆腐脑、小馄饨、胡辣汤、热干面、小笼包、广东的早茶点心……但有一天小编和在韩留学的小伙伴闲聊，聊到了早餐这一话题，我惊奇地得知——韩国竟然没有“正经”早餐店。

小伙伴和我说，身边许多韩国人早上喝一杯咖啡就解决了，像学生、职场人早上赶时间的话，基本就是便利店三明治之类的速食，正儿八经的早餐是不存在的。便利店还提供微波炉可进行饭菜加热以及筷子等一次性餐具。从价格种类以及便利性等多方面考虑，那句“韩国三步一个便利店”的传闻也并不是没有依据的。

虽然韩国没有正经早餐店，但韩剧里也经常上演这一幕：早上家庭成员围坐在一起吃早餐，家里餐桌上摆满了七七八八的小碗。我之前一直以为是什么大户人家，结果现在我悟了，这不就是把午餐照样儿挪到了早餐吗？然后你就会发现，韩国的早餐和午餐基本没区别，构成都是：米饭和汤，配上些许小咸菜。细微的区别在于——早上小菜少点，中午小菜多点。所以其实在韩国，早餐、午餐、晚餐一样属于正餐，如果非要比较的话，大概就是菜量以及种类上的区别了。

但其实要是真的计较起来，韩国也是存在所谓的“早餐店”的，那就是韩国的“醒酒汤店”。

韩国的醒酒汤店真的非常多，这和韩国是饮酒大国脱不开干系。只看韩剧也能知道，韩国人不管是开心、难过、失恋、加班，都得来一瓶烧酒加持，名副其实的饮酒大国。

所以韩国普通餐馆一般都是到中午才营业，但是韩国的醒酒汤店是特殊的存在，都是24小时营业的，无限时迎接宿醉酒鬼们的到来。

喝了酒之后的第二天早上，整个人昏沉头痛，一碗浓浓的热乎乎的醒酒汤下肚，整个人才算是活了过来。

醒酒汤虽然叫做醒酒汤，但也并不是只有喝醉之后才能喝。24小时营业的醒酒汤店，也成了许多人的早餐必选。冬日的清晨，没有什么能比得过一碗热乎乎的汤更能给人带来慰藉的了。

所以不能说韩国人不吃早餐，只能说他们没有正宗的早餐店。硬要说韩国的早餐店的话，那就非醒酒汤店莫属了。

文/丁王令

编辑/王静